古藺丫杈豬的基本介紹

丫杈豬(Yachapig)因原產于四川省瀘州市古藺縣觀文鎮的小地名丫杈而得名。 主要分布于四川省瀘州市的古藺縣、敘永縣和宜賓市的興文縣、珙縣等，其中心產區為瀘州市古藺縣觀文鎮、白泥鄉、椒元鄉三個鄉鎮。

杈豬體型較大，頭較輕，嘴較長，額面皺紋少。體軀較窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部較傾斜。四肢結實。

“丫杈豬”，因觀文鎮的小地名丫杈而得名，丫杈豬除具有我國地方豬種的優良特性外，還有體型大而清秀、背腰平直、單背脊，腹大不拖地、生長快、肉質鮮嫩等顯著特點，作為瀘州市地方優良資源品種，已列入四川省品種資源保護目錄。2021年5月“古藺丫杈豬”在商標分類第29、31類上成功申報地理標志證明商標，意味著“古藺丫杈豬”正式通過國家知識產權局商標局核準注冊，成為國家地理標志證明商標。

產品特點

1.外貌特征 丫杈豬體型較大，頭較輕，嘴較長，額面皺紋少。體軀較窄，背腰平直，腹大、不拖地，臀部較傾斜。四肢結實。當地群眾描述丫杈豬的體型外貌“單瘠夾扁一面鑼、通花全黑毫桿嘴，鋼鬃魚尾耳根厚，稀毛薄皮琵琶腿，方額鐵腳筍殼臉，身直腰硬前后平”。丫杈豬全身被毛黑色，部分豬的額部、肢端、尾部有白毛，在當地又叫“通花豬”。周身被毛較密，鬃毛粗長，皮膚灰白色。母豬乳頭6～7對．母件強。

2.體重和體尺2006年對20頭后備母豬和第三胎懷孕1月齡的30頭成年母豬的體重和體尺進行了測定，丫杈豬成年母豬體重超過150kg，屬于較大型的豬種。它和盆周山地豬的另一個重要類群青裕豬的體型差別較大。

歷史民俗

據古藺縣志記載，丫杈豬在清初由移民帶人。據考證，該品種豬是江西、湖廣移民進入四川時帶入發展起來的，在該縣已有300多年飼養歷史。

1976年經云貴川三省豬種資源調查，將四川盆地周邊山地的丫杈、黔江、青峪、碑廟、太和、巴中和南江等地飼養的豬，命名為“盆周山地豬”，載入《四川家畜禽品種志》。

產區農業生產和社會經濟水平相對較低，地廣人稀，人均耕地面積大，氣候較為寒冷，群眾多靠養豬積肥，喜食肉脂。在養豬生產中，一般在架子豬階段喂給大量的青綠野生飼料，育肥末期集中用含能量較多的玉米、甘薯、馬鈴薯等催肥，從而逐漸形成適應當地自然條件、沉脂力強、含腹脂較多的豬種。

獲獎榮譽

2012年，觀文鎮被四川省科技廳和省畜牧食品局認定為四川省十二五育種攻關基地—優質風味豬配套系選育基地。

2010年成功申請了“藺鄉丫杈”商標注冊，2012年被評為瀘州市知名商標。

2010年由中國農科院與四川省畜牧科學研究院首席專家牽頭組成的專家組，對丫杈豬的遺傳品質、基因構成、品種優化前景進行了評判，給出了高分。

2012年，丫杈豬被列入中華人民共和國畜產品資源豬類重點保護品種，進入《中國畜禽遺傳資源志》。