平江油茶的基本介紹

油茶是平江的特色資源，種植歷史悠久，在明清時期，就成為平江的四大特產之一。

油茶是一種亞熱帶樹種，受自然、地域條件限制較強。平江地處中亞熱帶向北亞熱帶的過渡區，屬山地丘陵地貌，山林面積占40%，山地坡度緩和，土地肥沃，土壤酸堿度適合油茶生長。得天獨厚的地理環境和氣候條件，形成平江人栽種油茶的傳統，民國三十一年《平江經濟概況》就有記載“平江茶油3萬擔”。現在平江是全國34個重點產油縣之一，全縣共有油茶面積80多萬畝，素有“油海”之稱。

平江油茶栽培歷史悠久，現有油茶林面積60余萬畝，先后獲得“全國34個油茶重點縣之一”、“全國唯一的油茶標準化示范區”兩塊金字招牌。近年來，為將60萬畝油茶林打造成農民脫貧攻堅的“綠色銀行”，該縣加大科研力度，突出油茶良種良法，靠科技創新求發展，深入開展油茶良種選育。目前，平江縣已建立了‘德字1號’油茶優良無性系油茶采穗圃150畝，“德字一號”油茶已在當地廣泛種植20余萬畝，并在江西、廣西、貴州、安徽等10幾個省區推廣種植5萬多畝。此次入選全國優良油茶品種后，“德字一號”油茶必將在全國各地得到更好的種植推廣。

營養價值

平江油茶的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質，具有極高的營養價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用

產品特點

平江茶油不含黃曲霉素，具有耐儲藏、不易酸敗、不易氧化、穩定性強等優點。經多道科學工藝加工而成，烹調時無油鹽、膠質，尤其是適合炒、煎、炸、烹各類食品。既可改善廚房環境衛生，又能促進人體健康。

歷史民俗

平江油茶，也叫山茶油，距今已有二千多年的歷史，因其稀有的資源和對人體健康的特殊功效，歷來為皇家指定進貢品，在明清時期尤為盛行，當時只有皇族貴戚才能一品野茶油的妙處。茶油與橄欖油并稱世界兩大木本食用油，自古有“東方橄欖油”之稱。據《綱目拾遺》記載：“茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌……”《隨息居飲食譜》記載：“茶油可潤躁、清熱、息風和利頭目……，烹調肴饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光、諸油惟此最為輕清，故諸病不忌……”《農政全書》記載：“茶油可療痔瘡、退濕熱……”《中藥大辭典》記載：“茶油潤腸通便，還用于疝氣腹痛、燙火燒傷、疥癬……山茶甙有抗癌的藥理作用。”顯然我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容之妙品。