綏濱白鵝的基本介紹

綏濱白鵝，黑龍江省鶴崗市綏濱縣特產，全國農產品地理標志。

綏濱縣地處黑龍江省三江平原腹地，三面環水、中間綠洲，河溝縱橫、泡澤棋布，寒地黑土、生態優良，是國家級生態示范區、中國生態稻米之鄉，具備獨特的氣候條件和豐富的水草資源，為發展肉鵝養殖提供了得天獨厚的自然環境。

獅頭鵝，是因其頭大、眼小，頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤，形似獅頭而得名。綏濱縣在赴廣東省招商時，得知汕頭地區有一種我國農村培育出的最大優良品種鵝“獅頭鵝”，屬于大型鵝，鵝體重可達18公斤左右，是常規鵝的3倍以上，且生長速度快，好飼養，成活率高，市場價值非常可觀。調研后，綏濱縣決定引進該品種。

綏濱縣委縣政府把發展肉鵝產業作為促進農民增收，推進鄉村振興戰略實施的有效途徑，串起肉鵝養殖、屠宰、加工全產業鏈條，使肉鵝產業已發展成為全縣的主導產業之一。2021年，全縣肉鵝養殖量突破180萬只，預計實現產值近1億元，帶動鄉村振興“加速跑”。

營養價值

1、補虛益氣：鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，并且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。

2、補充營養：鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬于不飽和脂肪酸，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，能起到補充營養的作用

產品特點

鵝為家禽，成年的鵝比鴨大，額部有肉瘤，頸長，嘴扁而闊，腿高尾短，腳趾間有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雛鵝，剛剛孵化的鵝，黃色或黃褐交替絨毛，嘴扁，腳掌和嘴橘黃色。

制作方法

紅燒鵝肉

準備食材如下：五花肉500克，鵝肉500克，冰糖30克，桂皮1個，八角1個，生抽20毫升，老抽5毫升，蔥段1把，生姜適量，油15毫升，料酒10毫升

具體做法如下：將鵝肉切成小塊，準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用，同樣的步驟將五花肉準備好備用，鍋內放入一勺油燒熱后鍋中紅點會變成一個紅圈，下蔥段和生姜片爆香，將鵝肉和五花肉放入煸炒，放入10毫升料酒，去腥味，加入適量熱水，和肉差不多平為好，放冰糖將冰糖融化，加桂皮八角一個，倒入20毫升左右生抽和5ML左右老抽拌勻，蓋上鍋蓋中小火燜煮，煮上約1小時左右，大火收汁，不斷翻炒，撒上蔥花，汁水差不多后關火完畢！

綏濱白鵝的獲獎榮譽

綏濱白鵝，黑龍江省鶴崗市綏濱縣特產，全國農產品地理標志。