沈灶青椒的基本介紹
沈灶青椒包括水果椒、五彩椒、觀賞椒、薄皮青椒等19個品種，本地以沈灶農莊基地為核心，打造青椒種植示范帶、果蔬采摘觀光帶和康居鄉(xiāng)村休閑帶“一心三帶”的總體布局，積極開拓“互聯(lián)網(wǎng) 農業(yè)”“旅游 農業(yè)”新模式，加快青椒產業(yè)“裂變”式發(fā)展，帶動更多農戶走上致富路。
南沈灶鎮(zhèn)全境屬于長江中下游沖積平原，“夜潮”特性的沙壤土，加上適宜的溫光、充沛的雨水，為青椒生長創(chuàng)造了絕佳環(huán)境，因此江蘇省農業(yè)主管部門在鎮(zhèn)上建設省級綠色優(yōu)質青椒生產基地。在品種上，主要選用優(yōu)質、高產、抗病、抗逆性強、商品性好、耐運輸?shù)谋就粱贩N；生產上，采用薄膜多層覆蓋、水肥一體化灌施、農業(yè)物理綠色防控等生態(tài)栽培技術；品控上，推廣標準化種植、智能化管理，以及全程可追溯認證體系。每百克“沈灶青椒”含維生素C 高達141毫克、水分92.6克，果形順直，形似牛角，長度20厘米左右，徑粗5厘米左右，氣味清香淡辣，果皮肉厚脆嫩，熟食津甜爽口，深受市場歡迎，年銷售36萬噸、效益15億元。
沈灶鎮(zhèn)果蔬椒鄉(xiāng)現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園大棚內，一行行青椒長勢喜人，白色小花點綴在翠綠葉子中間，一番春意盎然的景象。據(jù)現(xiàn)場農技人員介紹，目前大棚里種植品種大多數(shù)為泡椒，已進入開花期，少數(shù)開始掛果，預計三月份后可以上市銷售。
“果蔬椒鄉(xiāng)”現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建于去年3月，由東臺果蔬椒鄉(xiāng)農業(yè)科技發(fā)展有限公司投資建設，園區(qū)規(guī)劃面積1萬畝，其中核心區(qū)規(guī)劃面積4500畝，產業(yè)輻射面積2.65萬畝。園區(qū)以南沈灶鎮(zhèn)賈壩、天鵝等村萬畝青椒規(guī)模種植為基礎，扎實推進“沈灶青椒”特色產業(yè)發(fā)展。
為加快青椒特色產業(yè)發(fā)展，去年秋播以來，該鎮(zhèn)結合自身實際，將農業(yè)種植結構調整作為富民增收的重要抓手，聚力打造大棚青椒和設施瓜菜兩大特色產業(yè)，流轉土地招引大戶建造連片鋼架大棚，打造果蔬椒鄉(xiāng)千畝設施農業(yè)示范片。示范片以生產綠色優(yōu)質農產品為目標，實行統(tǒng)一提供種苗、統(tǒng)一農資供應、統(tǒng)一技術規(guī)程、統(tǒng)一品牌銷售，收集的無污染雨水作為灌溉水源，施用有機肥料和生物農藥，從源頭上確保農產品質量的安全。
與此同時，該鎮(zhèn)以創(chuàng)建鹽城市級現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園沈灶農莊為抓手，以賈壩、天鵝等村萬畝青椒規(guī)模種植為基礎，委托揚州大學總體規(guī)劃設計，初步形成以沈灶農莊基地為核心，打造青椒種植示范帶、果蔬采摘觀光帶和康居鄉(xiāng)村休閑帶“一心三帶”的總體布局；整合現(xiàn)有青椒合作社和農民經紀人資源，招引椒類農產品深加工企業(yè)入園；積極開拓“互聯(lián)網(wǎng) 農業(yè)”“旅游 農業(yè)”新模式，加快青椒產業(yè)“裂變”式發(fā)展，帶動更多農戶走上致富路。
青椒是東臺特色蔬菜品種之一，常年種植青椒面積占全國總種植面積的0.8%。南沈灶鎮(zhèn)把青椒產業(yè)作為農業(yè)結構調整的重點方向，以果蔬椒鄉(xiāng)現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園為載體，拓展產業(yè)規(guī)模，放大“沈灶青椒”品牌效應。椒農示范種植基地引進種植國內外最新的30多個青椒品種。
產品特點
果實整齊度高，果型大而方正，味甜，果肉厚，果色較深綠，單果重300-400克，最大可達600克，高產品種，高抗各種病害，適應性廣。
歷史民俗
滄沈灶青椒海桑田，歷史上沈灶這個地方瀕臨黃海，當?shù)乩习傩找浴爸蠛}”為生，長期勞作，不少灶戶患上了風濕性的疾病。明代天啟五年，一名外地鹽商到東臺販鹽，見此狀況，讓隨行郎中幫助治療，郎中以青椒籽為藥引，減輕灶戶風濕性的疾病，并醫(yī)囑，長期食用青椒，風濕病情可逐步好轉，于是不少灶戶就產生了自己種青椒的念頭。由于沒有土地，遂推舉沈煌上書官府，要求將天鵝草蕩劃給灶戶種植青椒，被官府采納。當?shù)乩习傩諡楦屑ず蛡黜炆蚧停瑢⒋说厝∶麨椤吧蛟睢保镜厮N青椒亦得名“沈灶青椒”。改革開放以后，隨著農業(yè)結構調整步伐加快，“沈灶青椒”的種植規(guī)模不斷壯大，從上世紀80年代零星種植20公頃，到現(xiàn)在常年種植青椒11.33千公頃，占全國總面積的近0.8%，已經發(fā)展成當?shù)靥厣鲗Мa業(yè)和富民產業(yè)。
獲獎榮譽
2019，沈灶青椒，登記為全國農產品地理標志。
