澤庫蕨麻的基本介紹

澤庫蕨麻產地地勢高峻，溝谷相間，灘地開闊，地貌復雜多樣，冷季漫長而干冷，暖季短促而溫涼，氣溫日差大，降水集中，日照豐富，日射強烈，多大風天氣，適合蕨麻生長，澤庫蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細，根皮棕褐色，內面粉白色，蔓生莖細弱，瘦果多數，褐色，平滑，粉末特征為灰白色，淀粉粒眾多。澤庫蕨麻含豐富淀粉，市稱“蕨麻"或“人參果”，治貧血和營養不良等,又可供甜制食品及釀酒用;根含鞣料，可提制栲膠，訶入藥，作收斂劑;莖葉可提取黃色染料;又是蜜源植物和飼料植物。蕨麻含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B2、維生素C，以及淀粉、膳食纖維、碳水化合物、鈣、磷、鐵、脂質、膽堿、甜菜素等。

澤庫蕨麻的地理標志保護的區域范圍，地理坐標為東經100°34′-102°08′,北緯34°45′-35°32′之間。包括澤庫縣澤曲鎮、麥秀鎮、和日鄉、寧秀鄉、王家鄉、多禾茂鄉、西卜沙鄉、巴灘牧場、恰科日社區，轄五個鄉兩鎮一場一社區的64個行政村。東西長142公里，南北寬85公里，總面積6658.06平方公里，覆蓋全縣范圍。

營養價值

澤庫蕨麻含有17種氨基酸和人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵等礦物質和微量元素，可食部分中蛋白質≥7.9%、脂肪≥1.3%、鈣≥120%、氨基酸總量≥6.4%，粗纖維≥2%。

產品特點

澤庫蕨麻的植株，為多年生匍匐草本，根纖細，中部或末端膨大呈紡垂形或球形的塊根，根皮棕褐色，內面粉白色，蔓生莖細弱，紫紅色，長達1米，節間長2-3厘米，節上生根形成新株。

澤庫蕨麻圓球形、紡錘形、大小不一；表面棕褐色，有縱皺紋。質堅硬而脆，斷面平坦，類白色，有黃白相間的同心環紋，顯微鑒別根橫切面：木栓層為3-5列細胞，棕黃色，栓內層明顯，為2-3列類長方形細胞。皮層寬廣，占橫切面的絕大部分，有環狀裂隙，有的細胞含草酸鈣簇晶。

粉末特征為灰白色，淀粉粒眾多，多為單粒，卵圓形或圓球形，層紋不明顯，臍點裂縫狀，點狀或叉狀，直徑10-25微米，復粒少，由2-10分粒組成；

獲獎榮譽

2017年9月1日，原中華人民共和國農業部批準對“澤庫蕨麻”實施國家農產品地理標志登記保護。