溫州早茶的基本介紹

茶葉是溫州市農業主導產業之一，“嫩、鮮、甘”是溫州早茶獨特的品質，得到了市場的充分認可，深受國內外愛茶人的歡迎。近年來，溫州充分利用氣候溫暖和特早生茶樹良種兩大資源優勢，相繼開發了永嘉烏牛早、泰順三杯香、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早，挖掘恢復了歷史名茶樂清雁蕩毛峰、溫州黃湯、文成貢茶，確立了一縣一品的格局。

溫州早茶特色鮮明、獨樹一幟：一是“早”，一般2月中旬開始采摘，被稱為“浙江茶葉第一早”；二是“優”，溫州早茶屬典型的高山優質茶，品質特征是“嫩、鮮、甘”，多次榮獲中國國際茶博覽會等名茶評比金獎、中國馳名商標、浙江省名牌產品等榮譽。

溫州市位于浙江省東南部，東瀕東海，為亞熱帶季風氣候，冬夏季風交替顯著，溫度適中，四季分明，雨量充沛。溫州早茶翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味嫩鮮甘爽，葉底嫩勻成朵。種植區域以黃壤和紅壤為主，土壤偏酸性，pH5.35～6.15，有機質含量為30～50克/千克，適合茶葉生長。

溫州茶葉歷史悠久，至今已有1600多年。“溫州早茶”已成功申請農產品地理標志產品。為進一步提升茶葉生產加工水平，老茶催新味，近年來，連續多年舉辦早茶節以及評選活動，打響“溫州早茶”品牌知名度。結合溫州獨特的氣候和特早生茶樹良種兩大資源優勢，我市已培育了泰順三杯香、永嘉烏牛早、平陽黃湯、蒼南翠龍、瑞安清明早、甌海黃葉早等區域品牌，構建了“溫州早茶”1 8的區域品牌模式。全市茶葉種植面積達27萬畝，2021年產量7141噸，產值13.14億元。

溫州早茶農產品地理標志地域保護范圍為：地理坐標東經，地理座標為東經119°37′～121°18′，北緯27°03′～28°36′之間。生產地域范圍包括溫州市所轄的鹿城區、甌海區、樂清市、瑞安市、永嘉縣、文成縣、平陽縣、泰順縣、蒼南縣等9個縣（市、區），118個鄉鎮。

產品特點

溫州早茶（卷曲形）外形緊細、翠綠顯毫，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味嫩鮮甘爽，葉底嫩勻成朵。

溫州早茶（扁形）外形扁平光直、嫩綠鮮潤，湯色嫩綠明亮，香氣香高持久，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩勻成朵、嫩綠明亮。

歷史民俗

溫州早茶的種植已有1600多年的歷史，唐·陸羽《茶經》引《永嘉圖經》云：“永嘉縣東三百里有白茶山”，即為隋朝時雁蕩山產茶記載。

改革開放以來，溫州充分利用氣候溫暖和特早生茶樹良種兩大資源優勢，使溫州成為區域性的早茶產區，每年二月中下旬即可開采上市，是名副其實的“明前茶”。

21世紀以來，溫州茶產業本著“政府主導，企業主演；政府搭臺，企業唱戲”的品牌拓展思路，集中力量，抱團出擊，結合溫州西部生態休閑產業帶、溫州鄉村振興示范帶“兩帶”塊狀建設早茶產業集群，推出溫州早茶區域品牌，實施名牌興業戰略。

獲獎榮譽

多次榮獲中國國際茶博覽會名茶評比金獎、中國國際農業博覽會名牌產品、浙江省名牌產品等榮譽。

2020年4月30日，中華人民共和國農業農村部批準對“溫州早茶”實施農產品地理標志登記保護。