索多西辣椒的基本介紹

索多西辣椒產地是西藏自治區昌都市芒康縣，是中國國家農產品地理標志產品。索多西辣椒特點是鮮椒形狀以羊角、圓錐形居多，成熟后呈鮮紅色，其皮薄、色澤鮮紅明亮、口感辣而不燥。芒康縣夏季濕潤，冬季寒冷干燥，辣椒主產區處于高山干熱河谷，獨特的山地氣候造就了索多西辣椒的優良品質，制成的辣椒醬呈鮮紅均勻半固態糊狀，氣味鮮辣但不剌鼻，口感很好。

保護區地處青藏高原東南部，與云貴高原接壤，屬三江流域峽谷區，地勢北高南低，該地位于橫斷山脈，最高峰朋波日峰海拔5084米，索多西辣椒產區海拔為2100-2600米，適宜的海拔為索多西辣椒提供了得天獨厚的生長環境，保證了索多西辣椒的成活率。

保護區屬高原溫帶半濕潤季風型氣候區，多為干熱河谷小氣候，氣候干燥少雨，干濕季分明，夏季溫和潮濕，冬季寒冷干燥。索多西辣椒怕高溫，3-4月縣境內氣溫2-14℃，此時正是索多西辣椒播種期，涼爽的氣候利于索多西辣椒發芽，5-8月為索多西辣椒生長期，此時境內氣溫5-50℃，晝夜溫差大12℃以上，索多西辣椒白天通過光合作用提高生理活性，促進其果實中的辣椒素得到積累，夜間低溫抑制其呼吸作用減少養分的消耗，從而使其體內的辣椒素得到充分沉積保存，加之地域內光照充足，日均光照8-9小時，紫外線強烈，較長的日照時間及強輻射有效提高索多西辣椒生長階段的光合作用效率，使其果皮辣椒紅色素得到積累，生長出的索多西辣椒辣味濃、色澤紅潤鮮紅；地域內降雨集中于夏季約300-350毫米，總體降水少，相對干燥的空氣使得索多西辣椒在開花期花粉較容易散開，促進授精效率，增加辣椒結實率；保護區內獨特的溫度、降水及光照條件造就了索多西辣椒色澤鮮紅，口感辣而不燥的獨特品質。

索多西辣椒的地域保護范圍為：芒康縣位于西藏自治區東南部，昌都市的最東部，地處川、滇、藏三省區交匯處，索多西辣椒農產品地理標志地域保護范圍為：芒康縣索多西鄉、朱巴龍鄉、如美鎮、措瓦鄉、徐中鄉、曲孜卡鄉、木許鄉、納西鄉共8個鄉鎮、34個行政區劃村，東至索多西鄉安麥西村，西至如美鎮竹卡村，南至木許鄉阿東村，北至措瓦鄉它亞村。地理坐標為：東經98°00′28″～98°30′02″，北緯29°06′08″～29°43′34″之間，保護面積278公頃，年產量530噸。

營養價值

維生素C≥20.0mg/100g，β-胡蘿卜素≥22.0mg/100g，辣椒素類物質總量≥1.25g/㎏。

產品特點

索多西辣椒果實為漿果，鮮椒形狀以羊角、圓錐形居多；未成熟時呈綠色，成熟后呈鮮紅色，其皮薄、色澤鮮紅明亮、口感辣而不燥；株高為100-120 ㎝，果縱徑約8.1-8.5cm，果橫徑約1.5-2.3cm，果肉厚約0.1-0.4cm。

獲獎榮譽

2020年獲得全國農產品地理標志產品登記。