安澤蜂蜜的基本介紹

安澤蜂蜜，山西省臨汾市安澤縣特產，全國農產品地理標志。安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時甜而不膩，有著濃厚的花香味，并且有含量非常高的果糖、葡萄糖、活性酶、有機酸、蛋白質、維生素C含量較高等營養成份，是滋補首選蜜種，溫度低會結晶。

安澤蜂蜜蜜源遍布安澤縣境內，各種樹木花草有耐嚴寒、干旱，對土壤要求不嚴，在大山、河谷、平地、等之上均能良好生長，生長適宜土壤pH值為7-9。其主根發達，側根須根生長旺盛。海拔間于750-1500米之間，全年平均降水量為539.1毫米左右，高于臨汾市平均值80毫米，空氣相對濕度66%，全年無霜期172天左右，形成了安澤獨特的小氣候。對各種樹木等植被適宜的生長氣候條件，流蜜4-8月份流蜜期長，獨特氣候，溫度使蜂蜜產量大，期間各式各樣花期，造成質量純真。

營養價值

果糖和葡萄糖：66%-69%，蔗糖含量：0%-2%，淀粉酶活性：20-6毫升/每克?小時，鋅：每千克中含鋅0-10毫克，蜂蜜的波美度：41-43波美度。

產品特點

安澤蜂蜜呈深紅至淺紅色，品嘗時甜而不膩，有著濃厚的花香味使的回味無窮，無其它異味，無蠟屑及正常視力可見雜質（含蠟屑巢蜜除外）。

歷史民俗

《神農本草經》（前2至1世紀）把“石蜜、蜂子、蜜蠟”列為上品，指出有“除百病、和百藥”的作用，且“多服久服不傷人。”公元4世紀，西晉與東晉之交的郭璞（276-324年）在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤，髓滑蘭香。百藥須之以諧和，扁鵲得之而術良。”這正是說蜂蜜和蜂蠟的性質及用途。

唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的應用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和采蜜食用的真實景象。

安澤蜂蜜的獲獎榮譽

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批準對“安澤蜂蜜”實施農產品地理標志登記保護。