上黨高粱的基本介紹

上黨高粱，山西省長治市特產，全國農產品地理標志。上黨盆地全境被太行山、太岳山環繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，雨熱同季，適宜種植高粱。山西省高粱種植歷史悠久，在三世紀《廣雅》中記載有“烏禾，塞北最多，農家種之，以備它谷不熟為糧耳”。高粱富含蛋白質、不飽和脂肪、膳食纖維、鉀、磷、鈣、鎂、鐵、鋅；還含有大量的B1、B2、維生素E、硒。中醫認為，高粱有和胃、消積、溫中、澀腸胃、涼血解毒的功效。《本草綱目》:“溫中，澀腸胃，止霍亂。黏者與黍米功同。”《四川中藥志》:“益中，利氣，止泄。治霍亂，下痢及濕熱小便不利。”

上黨盆地全境被太行山、太岳山環繞，屬典型暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，雨熱同季。平均海拔1000米，無霜期長達180天，日照時數長達2418—2616小時，早晚溫差達15度，土壤有機質含量達2.1%，是高品質釀造專用高粱的生產地，適宜建立上規模的優質原料高粱生產基地。

上黨高粱的地理標志保護的區域范圍為東經111°55′—113°45′，北緯35°49′—37°10′，涉及沁縣、武鄉縣、潞城市、襄垣縣、黎城縣、長子縣、壺關縣、屯留縣8個縣（市）的68個鄉鎮

營養價值

經農業農村部稻米及制品質量監督檢驗測試中心檢測，蛋白質7.0%—13%；脂肪3.0%—4.5%；單寧1.5%—2.5%；淀粉60%—70%，而且含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、硒等對人體有益的微量元素。“上黨高粱”內在各項指標均符合國家標準。高粱有消積溫中、固澀腸胃等功效，高粱與豆類，谷物搭配著吃，有利于均衡不同種類的氨基酸，增加營養。

產品特點

上黨高粱子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，按顏色又有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀，具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效。

獲獎榮譽

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部批準對“上黨高粱”實施農產品地理標志登記保護。