海門大白皮蠶豆的基本介紹

海門大白皮蠶豆是海[市農民經長期自選自育而形成的地方良種。籽粒大、皮薄，粗蛋白質和粗脂肪及淀粉均高于普通蠶豆品種，尤其是粗脂肪為-般蠶豆的2.5倍。還含有多種氨基酸及核黃素、煙酸等。干粒或速凍青蠶豆以及粉絲均可供出口。海門大白皮蠶豆籽粒大、皮薄，粗蛋白質和粗脂肪及淀粉均高于普通蠶豆品種，尤其是粗脂肪為-般蠶豆的2.5倍。

海門大白皮蠶豆，江蘇省南通市海門市特產，全國農產品地理標志。近年來，海門加大“四青作物”“四色寶豆”等特經特糧的扶持力度，成為海門農民增收致富的富民產業。海門大白皮蠶豆不僅是“四色寶豆”，也是“四青作物”之一，全市種植面積達4.8萬畝，年銷售產值3600萬元左右，已具有較為完備的產業化加工能力和較大的市場潛力，鮮食蠶豆、鹽齏豆瓣湯、蠶豆粉皮是江浙滬一帶餐桌上的美味，深受大江南北市民喜愛。

海門大白皮蠶豆”屬豆科野豌豆屬植物，原產地位于江蘇省海門市，包括海門街道、濱江街道、三廠街道、三星鎮、臨江鎮、包場鎮、常樂鎮、悅來鎮、余東鎮、四甲鎮、正余鎮、海永鎮。地處東經121°04′～121°32′，北緯31°46′～32°09′，總面積1148.77km2。常年全市“海門大白皮蠶豆”播種面積在3300hm2左右，總產量9000t，總產值3600萬元。

營養價值

蠶豆富含維生素、礦物質、纖維和蛋白質。它們被認為具有令人印象深刻的健康效果，例如改善運動功能和免疫力。蠶豆的葉酸含量也非常高，因為 100 克生蠶豆可以滿足一個人每天對葉酸的全部需求。葉酸或葉酸可改善動脈彈性并減少動脈壁厚度，從而降低心臟病發作的風險。蠶豆的飽和脂肪含量非常低，100 克蠶豆僅含有 0.1 克飽和脂肪。

產品特點

因海門大白皮蠶豆鮮籽粒具有種皮綠白色，皮薄肉嫩，鮮豆瓣白色，速凍產品煮后不變色，氣味清香，沙軟細膩；干籽具有種皮灰黃色，豆瓣煮之易酥，豆香濃郁，沙軟鮮爽，細膩無渣的顯著特點

獲獎榮譽

2018年9月29日，中華人民共和國農業農村部批準對“海門大白皮蠶豆”實施農產品地理標志保護。