青浦薄稻米的基本介紹

青浦薄稻米是上海市青浦區特產,為全國農產品地理標志產品，也是上海著名的農產品特產。“青浦薄稻米”作為上海著名的傳統地方特色水稻品種，其谷粒、顏色、風味獨特，谷粒殼較薄，米粒晶瑩剔透，外形美觀，有光澤，蒸熟后粘性適中，以谷粒殼薄飽滿，米質粘糯著名，具有葉香、米香、飯香的特點。選擇以“青香軟粳”等為代表的具有香型、軟米特點的系列品種作為青浦薄稻米主栽品種。 “青香軟粳”是青浦區農技推廣服務中心從“南粳46”中系統選育而成的香型、軟米類早熟晚粳新品種，2014年通過上海市品種審定。該品種具有米質優、產量高、綜合抗性好等特點，適宜在青浦及生態相似區域種植該區域處于長江下游沖積平原，土壤母質來源于江海沖擊物和河湖沉積

物，兩者錯綜交合而成。境內地勢較為平坦,總體呈現為東北高，西南低，地面高度在2 .8-3 5m。

營養價值

內在品質指標青浦薄稻米直鏈淀粉含量9-11%，膠稠度≥75mm，堊白度≤5%。

產品特點

外在感官品質青浦薄稻米谷粒殼較薄，米粒晶瑩剔透，有光澤。蒸熟后粘性適中，吃口糯、軟、松、香。

安全要求：1產品質量及產地環境條件應符合農產品生產相關標準要求。

2投入品的使用進行青浦薄稻米生產對肥料是有一定的要求的，應是在農業部門已經登記或免于登記的肥料。可以使用農家肥料，商品有機肥和化肥。

3危險物的管理應符合有毒有害的農藥、除草劑、激素等危險物的嚴格管理規定，不得在田間存放。

歷史民俗

青浦有6000多年的水稻種植歷史，在明末清初時期曾是蘇浙地區進京貢品。是我國最早人工栽培水稻的地區之一。

青浦薄稻米的獲獎榮譽

2019年“青浦薄稻米”通過了國家農產品地理標志保護登記。