沙洲優黃的基本介紹

沙洲優黃是江蘇省張家港釀酒有限公司的著名產品。

沙洲優黃釀造在光緒年間就已形成一定的規模和影響。經過幾代人的摸索總結，具有鮮明江南水鄉特色的以半干半甜為特點的黃酒釀造工藝逐步成型，并在長江三角洲風行起來，尋常百姓都以每天飲一杯黃酒為時尚。

營養價值

沙洲優黃具有豐富的營養價值：富含18種以上的氨基酸，其中近一半的氨基酸不能由人體自身合成，而只能從食物中攝取；帶給人體的熱量較高，是人體新陳代謝的動能；通過工藝流程，幾乎保留了糯米發酵后的全部有益成分，易被人體消化吸收。

產品特點

沙洲優黃屬鮮明江南水鄉特色的半干半甜型黃酒，其酒色澤澄紅、酒體協調，清亮透明，醇厚爽口、芳香濃郁。

歷史民俗

張家港釀酒有限公司釀酒歷史悠久，黃酒、啤酒在市場上享有較高的知名度。清光緒年間，本地的釀酒作坊已很發達，我們在繼承傳統的基礎上，不斷推陳出新，現已形成涵蓋高中低檔黃酒、啤酒的系列產品，兩大產品多次榮獲省優、部優稱號，連續多年被評為江蘇省名牌產品、江蘇省重點保護產品，最近已被國家綠色產品發展中心認定為綠色食品。黃酒產品各項綜合指標居全國第四位。全國首批江蘇唯一獲得國家綠色食品認證的黃酒產品，被江蘇省第十五屆運動會指定唯一專供黃酒。

沙洲優黃的品嘗吃法

沙洲優黃是一年四季的飲用珍品。一般來說，在氣溫10攝氏度以下喝沙洲優黃宜加溫飲用，細品慢酌，徜徉在酒香當中，舒暖通脾，養胃怡神。喝沙洲優黃，下酒菜肴也有講究。一般以雞鴨蛋等葷菜冷盤為佳，若燙上一壺沙優再以肥蟹佐之，更是如入美食仙境。