沱牌曲酒的基本介紹

沱牌曲酒是四川省射洪縣沱牌曲酒廠的優秀產品，是與茅臺、五糧液一樣馳名的國酒品牌。四川沱牌舍得股份有限公司坐落在唐代詩人陳子昂的故鄉——四川射洪柳樹鎮，射洪地處涪江中游，四季分明，氣候濕潤，環境優雅，青山綠水，具有釀酒得天獨厚的自然條件。沱牌曲酒作為公司的拳頭產品，以優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料精釀，具有“窖香濃郁、綿軟醇厚、甘冽清爽、尾凈余長”的獨特風格，加之其精美包裝，國際一流的防偽技術，深受廣大消費者的青睞，并多次獲得國際國內金獎

營養價值

制作沱牌曲酒的成分之一糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米制成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

產品特點

沱牌曲酒以優質高粱、糯米為原料，以優質小麥、大麥制成大曲為糖化發酵劑， 老窖作發酵池，采用高、中溫曲，續糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。沱牌曲酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾凈余長，尤以甜凈著稱的獨特風格，屬濃香型大曲酒。酒度為38度、54度。

歷史民俗

射洪縣釀酒歷史悠久，早在唐代就釀有名酒。詩人杜甫宦游此地時，在《野望》詩中曰：“射洪春酒寒仍綠。”據《射洪縣志》載：“射洪春酒，擅名前代工部詩稱之。又費密（清初學者）稱謝公東山得易酒法，歸射洪造釀甚美。蜀人謂之謝酒。今之糟壇味甚香美，其遺制也。”

民間多制“咂酒”，當地還有“六月六日造曲，九月九日釀酒，謂之重陽酒”的風俗。清代釀有“火酒、紹醪、惠泉”等酒品。1911年，柳樹沱鎮釀酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”，引龍澄山沱泉水為釀造用水，繼釀酒工藝而發展成為大曲酒，名為沱牌曲酒，聞名于川內外，故客商爭購，名噪八方，人們傳頌“沱牌曲酒，泉香酒洌”。1951年在吉泰祥糟坊基礎上成立國營射洪縣曲酒廠，沿承傳統工藝繼續生產沱牌曲酒,1988年易為現廠名。

沱牌曲酒的獲獎榮譽

1980年被命名為四川省名酒,1981年、1987年被評為四川省優質產品,1981年、1985年 、1988年獲商業部優質產品稱號及金爵獎,1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎,1988年在瑞士日內瓦第16屆國際博覽會獲新發明銅牌獎，同年獲香港第六屆國際食品展覽會金瓶獎。