泰山松莪的基本介紹
松蘑：又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等。
泰山松莪，又名泰山松蘑，當地人俗稱莪子，日本稱其為松茸，是泰山名特產，名貴的野生食用菌。泰山松莪生長于泰山、徂徠山松針腐朽、土壤肥厚荒草茂盛的深山密林中，松莪多產于雷雨轟鳴的伏天和秋天。雨后高溫而濕潤最適宜生長發育。有人形容其生態“宛如星斗，叢簇竟吐”。每年夏秋雨后，泰山、徂徠山周圍群眾競相登山采拾，曬成干品上市，暢銷省內外。
松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有食用菌之王的美稱，不亞于猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
營養價值
1、松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。
2、松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那么樂觀。
3、 經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。
4、中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。
產品特點
泰山松莪，顆大、肉厚、香氣濃郁、口感滑脆而醇厚。
歷史民俗
早在秦漢時期既已成名，相傳赤眉軍起義在泰山、徂徠山活動中，泰山松莪已作為軍中筵席中的珍品。
泰山松莪的品嘗吃法
松莪燉雞塊
主料：松莪150g，雞腿600g
輔料：油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，蒜苗適量，紅薯粉適量
1.雞腿切塊。
2.松莪提前泡發好，沖洗干凈。
3.切好的雞塊用水氽去血水，盛出備用。
4.鍋里油熱后先放花椒炒香。
5.再放蔥、姜爆鍋。
6.再放雞塊翻炒。
7.再放松莪翻炒。
8.加適量的水，中火燉。
9.湯汁熱了之后加紅薯粉，加適量的鹽調味，紅薯粉燉軟即可出鍋，盛盤灑上蒜苗碎。
