靖遠枸杞的基本介紹

枸杞子原產于中國西北地區。靖遠枸杞子于20世紀80年代在五合鄉為中心的北八鄉開始大面積種植，現有面積約8萬畝以上，現種植的品種以寧夏枸杞子為主。

營養價值

據測定，每百克“枸杞子”中含粗蛋白4.49克，粗脂肪2.33克，碳水化合物9012克，類胡蘿卜素96毫克，硫胺素0.053毫克，核黃素0.137毫克，抗壞血酸1908毫克，甜菜堿0.26毫克，同時還含有22種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鎂等微量元素以及多種維生素。

產品特點

感官特色：果形扁紡錘形或長扁卵形，果皮呈橘紅色或紅色，基部具有明顯的白色果梗痕，果皮薄而皺縮，籽小而少，味甘甜。

歷史民俗

盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一幫西域商賈，傍晚在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前責問：“你何故這般打罵老人？”那女子道：“我訓自己的孫子，與你何干？”聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是九旬之人。他受責打是因為不肯遵守族規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。商人驚詫之余忙向女壽星討教高壽的秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。后來枸杞傳入中東和西方，被那里的人譽為東方神草。

靖遠枸杞的制作方法

制干：將采集的鮮果清選后，及時進行脫蠟處理，然后自然晾曬，晾曬至果皮皺縮后脫水，再進行熱風烘干，去果梗，至干果。熱風烘干溫度控制在45℃至60℃之間，干果含水量控制在13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清選→脫蠟→晾曬→水洗→熱風烘干→去果梗→干果。