白蒲黃酒的基本介紹

白蒲黃酒距今已有幾千年歷史，素有“液體面包”美稱。白蒲黃酒采用純稻米釀造，工藝獨特，取千年釀造之精髓，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。人體所必需的職能從事物中攝取的8中氨基酸黃酒中就高達2550毫克，其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血，保脾強身之效。

營養價值

酒在人體保健方面同樣有獨特的功效，適量飲用黃酒對人體十分有益。據《本草綱目》中記載："諸酒醇不同，唯米酒入藥用"。其中提及的米酒就是指黃酒，它具有通曲脈、厚腸胃、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用，極具藥用價值，是很好的藥引子。

產品特點

白蒲黃酒系中國十大傳統黃酒之一，白蒲鎮是著名的長壽之鄉江蘇百家名鎮之一，始建于東晉義熙七年（公元411年），這里河流縱橫，盛產優質稻米，水質甘甜，富含有益健康的微量元素，為聯合國確認的世界長壽養生福地，是全國著名的黃酒之鄉，蘇派黃酒的重要產區之一。白蒲黃酒繼承了明清創立的徐大昌酒坊的傳統工藝，以健康養生為宗旨，歷經五十多年的技術和工藝的持續改進，逐步形成了其獨特的風味和品性。

歷史民俗

康熙五十五年（1716），浙江紹興章姓落戶如皋白蒲，開辦槽坊，配制黃酒。后來章家后代繼承祖傳秘方，以當地產上等大米為原料，以藥酒、麥曲為糖化發酵劑，采用傳統加飯酒工藝，精心釀制黃酒。

白蒲黃酒素有“液體面包”美稱，其中富含二十余種人體不可缺少的氨基酸和多種微量元素。其酒精度低，常飲能壯神醒氣，有舒筋活血、保脾強身之效。曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎、1995年北京國際食品及加工技術博覽會金獎。現由南通市白蒲黃酒有限公司生產。