象山麻糍的基本介紹
麻糍：糯米做的，粘粘的，里面是攪碎得很香的野草，春天應該是最多的。被評為象山十大特色小吃之一。
象山麻糍是浙江美食，引起餡料不同，可以分為多個種類，主要有：麻糍瀉、麻糍滑、米篩花、麻糍食果等。
營養價值
糯米是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
產品特點
內青外黃，烘煎隨意，蒸熟而食，蘸以白糖，甜糯可口，香味俱佳。
歷史民俗
象山老話說，清明麻糍立夏團。由于麻糍在象山老話中諧音是“嘸事”，在象山人心目中麻糍寓意平安無事，是清明祭祀的主祭品，每年清明節前后，家家戶戶都要搗麻糍.
象山麻糍的制作方法
第一步：把新鮮的艾青制作成熟的
第二步：將糯米粉放到灶上蒸熟
第三步：將蒸熟的糯米粉放到石臼里搗，這個過程寧波人稱之為搡麻糍，搡麻糍是個技術活，講究用力的技巧，不然的話搗捶會被糯米粘住。
第四步：在木板上鋪上松花粉，將搗好的青團上下面都均勻灑上松花粉搟壓成型
第五步：將搟壓好的麻糍切成或方型，或長型，或菱型
