大方冬蓀的基本介紹

2016年，貴州省畢節市大方縣“大方冬蓀”申報國家地理標志產品，在國家質檢總局組織的評審中獲得通過。冬蓀，學名白鬼筆，又稱竹下菌、竹菌、無裙蓀，為鬼筆科、鬼筆屬真菌，夏秋季節生于林中地上的腐殖質層中，是一種珍稀食用菌，味道鮮美，口感松脆，有著極高的營養價值和藥用價值。

冬蓀的正常生長形成溫度不能高于20℃，菌柄伸出溫度必須在10℃以下，而且濕度要求85%以上，而大方縣的氣候、土壤、環境條件，十分適宜冬蓀生長。冬蓀不僅具有極高的營養價值，其菌柄、菌托和子實體還可入藥，藥性為甘，淡，性溫，有活血止痛，祛風除濕的功效，可用于治療風濕痛。冬蓀還可抑制腐敗菌生長，作為食品的短期防腐劑。

截至2015年，大方縣冬蓀種植面積約2000畝，當地采用的利用天麻廢棄菌材種植冬蓀的栽培方法，實現了天麻產業和冬蓀產業的連接，提高了經濟效益。同時秸桿作為部分添加物也是一種值得推廣的技術，既減少了木材的用量，又可以實現廢棄秸桿資源化利用。

大方冬蓀的種植方法還主要種植模式還有林下仿野生種植、玉米套種冬蓀、火麻套種冬蓀。林下仿野生種植法，可以充分利用林下的雜草和枯枝落葉作為培養料，即可以減少森林火災，又可以使林下廢棄物產生經濟效益；而火麻林下套種冬蓀可以形成一種良好的立體經濟模式，火麻籽作為藥食兩用產品，火麻皮作為紡織原料，火麻桿可以作為冬蓀的栽培料，這樣火麻即可遮蔭，又可形成火麻產業，實現冬蓀產業和火麻產業的結合，實現循環發展。

生產環境

畢節大方地屬烏蒙大地，杜鵑叢林幽谷遍布，植被類型多樣，氣候濕潤適宜，俗語稱“奢香故里無閑草，滿山靈藥皆是寶”。生長出來的冬蓀具有一定品質。封建王朝時，貴州宣慰府“奢香夫人”將大方冬蓀進貢給明朝皇帝朱元璋，獲得明朝皇室的贊嘆。

保護范圍

貴州省畢節市大方縣順德街道辦事處、紅旗街道辦事處、慕俄格古城街道辦事處、東關鄉、綠塘鄉、鼎新鄉、貓場鎮、牛場鄉、馬場鎮、對江鎮、小屯鄉、羊場鎮、理化鄉、黃泥塘鎮、六龍鎮、鳳山鄉、安樂鄉、核桃鄉、達溪鎮、八堡鄉、興隆鄉、瓢井鎮、長石鎮、果瓦鄉、大山鄉、雨沖鄉、黃泥鄉、沙廠鄉、百納鄉、三元鄉、星宿鄉等31個鄉（鎮）、辦事處現轄區行政區域。