潼南黃桃罐頭的基本介紹

潼南是全國兩大黃桃生產基地之一。縣內有定植黃桃樹約 521萬株，結果樹 100多萬株，年產量8000噸。

黃桃罐頭保持了鮮桃的風味和營養,質韌肉細,味道芳香,不易渾湯。

營養價值

黃桃的營養十分豐富，根據農科院專家檢測：它的主要營養成份有：豐富的維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿卜素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。如硒、鋅等含量均明顯高于其它普通桃子，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的皮與果均顯金黃色，甜多酸少，味道獨特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫功能等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養生之桃。

產品特點

潼南黃桃可與美國的王牌品種——“臺爾蒙”媲美。潼南罐頭廠生產的糖水黃桃罐頭，其數量和質量均居全國桃類罐頭前茅。它保持了鮮桃的風味和營養，固形物含量高，顏色金黃，質韌肉細，味道芳香，不易渾湯，而且耐貯運。

制作方法

食材：1000g黃桃，200g冰糖

做法：

1、黃桃清洗干凈，削去桃皮，切成大塊。

2、切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

3、水量剛剛沒過黃桃即可。

4、放入冰糖。

5、大火煮開。

6、煮開后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火。

7、玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

8、玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

潼南黃桃罐頭的獲獎榮譽

1980年全國黃桃鑒別評審會上被專家贊譽為“潼南黃桃，得天獨厚”，1983年榮獲國家外貿部頒發的“優質產品榮譽證書”，贏得了上海口岸的出口免檢資格。其產品遠銷歐美、日本及中東等30多個國家和地區。