浦城薏米的基本介紹

浦城薏米，福建省浦城縣特產，中國國家地理標志產品。富含人體所需的多種營養物質，蛋白質含量為17%，高出大米2倍多，可供制作多種甜食佳點，是一種藥食兼用的珍貴土特產品，在國外被譽為“生命健康之禾”，產品遠銷東南亞、日本、歐美等國。

營養價值

浦城所產薏米外形潔白如玉，玲瓏剔透，質量上乘。經常食用能美容護膚，健身益壽。《神農本草》記載，“薏米主治筋急拘攣，不可屈伸，風濕痹病，輕身益氣”。李時珍稱：“久服，輕身益氣，健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕”。主治水腫、風濕痹痛、脾虛、泄瀉、肺痛、腸痛等癥，對疣(皮膚病)的食療有奇效。現代科學也認為薏苡脂具有抗癌作用，常服可防病健身延年益壽。

產品特點

1、感官特色：色白、飽滿、圓潤，腹溝深寬，有一定粉性；煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽。呈現浦城薏米特有的“糯、甘、稠”等品質特征。

制作方法

粳米薏米粥

原料：薏米100克，粳米50克，白糖適量。

制用法：將薏米放入高壓鍋中加適量的清水燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內加入粳米和適量的開水，然后再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用。