乾安糯玉米的基本介紹

乾安縣位于世界三大玉米黃金帶之一的吉林玉米黃金帶，糯玉米就是以弱堿性土壤為主的這塊“乾安臺地”所孕育出的獨具特色的優良產品。

營養價值

糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質發生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

產品特點

（1）鮮糯玉米：苞葉包被完整，新鮮嫩綠，果穗完整，籽粒飽滿柔嫩，種皮色澤亮麗，穗形一致美觀。

（2）蒸煮速凍糯玉米：籽粒粘軟清香，入口潤滑，口感細膩，糯中帶甜，皮薄無渣，適口性好。

歷史民俗

多年來，乾安縣委、縣政府把糯玉米作為發展綠色、有機食品的主導產業來抓，并已經形成了專業化、規模化、集約化、產業化的發展勢頭。截至目前，該縣已發展糯玉米專業村2個，帶動全縣糯玉米種植面積已達8萬畝，產量達3億穗，專業從事糯玉米生產、加工企業已達48戶。乾安糯玉米以其優良的品質，豐富的營養，香郁的口感，遠銷韓國、北京、上海、廣州等國家和地區。

乾安糯玉米的品嘗吃法

香糯玉米

材料

玉米，水。

做法

1、把玉米洗凈，放入電飯鍋中，加水蓋過玉米即可。

2、按下煮飯鍵，煮開后繼續加熱5分鐘，切斷電源燜半小時。

3、再加熱煮開，切斷電源，燜1小時。電飯鍋上最好蓋上保溫的東西，這樣玉米更容易軟。