富平甜瓜的基本介紹

富平甜瓜優良品種達20幾種，其中尤以小籽、五月雪驕雪為主，小籽的質量最優。在省和國家組織的評比中，富平甜瓜名列前茅，久負盛名，暢銷全國24個省市，外銷泰國、新加坡、俄羅斯等國家和港澳地區。市場競爭力較強。已成為陜西對外貿易的拳頭產品之一。

營養價值

甜瓜含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等營養素，還含有可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質的轉化酶。

產品特點

這里出產的甜瓜，素以色香味俱佳著稱。品種優良，果形優美，個大均勻過面結晶色澤艷麗，肉質脆密，含糖量高于外地甜瓜2%-3%，香甜可口硬度適中，耐儲藏 ，譽滿四方，馳名中外。

制作方法

甜瓜酪梨蝦肉沙拉

材料

香菜（芫荽）數小枝，網紋甜瓜或較小的哈密瓜1個，酪梨（牛油果）2個，混合沙拉菜葉50克，去殼熟蝦肉350克，糖少許，鹽、黑胡椒各少許，沙拉醬材料：，小冬蔥1顆，鮮奶油125毫升，特純橄欖油2湯匙，蘋果醋1湯匙

做法

1.制作沙拉醬：冬蔥對切，去皮切末，放入碗中，加入鮮奶油、橄欖油、醋和糖拌勻，加鹽和胡椒調味，放置一旁待用。

2.香菜洗凈瀝干，撕下葉子，留作點綴用。

3.哈密瓜切成4片，去籽去皮，直切成細長條。

4.酪梨對切去核，然后去皮。直切成和哈密瓜條一樣厚度的片。

5.沙拉葉除掉枯葉，洗凈瀝干，分別放在各個盤子里，然后放上長條哈密瓜及酪梨片。再撒上蝦肉，用匙子澆上沙拉醬，用留下的香菜點綴后上桌。