百利甜酒的基本介紹

百利甜酒，英文名： BAILEYS?, 深受廣大女性消費者喜愛的洋酒品牌。采用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆這些高品質元素的自然結合·她融合了愛爾蘭的經典。通過獨特的釀造工藝技術，百利既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了奶油和威士忌的美妙融合。

產品特點

百利甜酒采用最上等的配料釀造而成，保持了奶油的純天然新鮮狀態和甜美口感。愛爾蘭的五谷和牛奶有著優良的傳統，百利甜酒要使用100%的純天然生產過程來將威士忌和奶油融合在一起。威士忌和奶油之間有著獨特的關系，這就是說奶油是靠威士忌來保存的。實際上奶油在威士忌中可以保存的很好，即使是一瓶保存了兩年的百利，你喝起來味道就和開瓶那天一樣新鮮。當我們將巧克力香味（一種獨特的可可粉和香草莢），焦糖和白糖，和威士忌及奶油混合在一起，我們就可以嘗到美妙的百利了，這種原味愛爾蘭奶油正在被全世界的人享用。

歷史民俗

百利甜酒是國際釀酒集團（現在的帝亞吉歐集團）子公司愛爾蘭Gilbeys公司于1971年開始研制的一款酒，1974年作為首個愛爾蘭奶油力嬌酒推向市場。“百利”這個名字是虛構的，來源于倫敦的“千禧年百利旅店”（Millennium Bailey's Hotel）。百利甜酒在都柏林生產。

制作方法

百利甜酒中的大部分酒精都是通過乳清發酵產生的。使用含有植物精油的乳化劑，將發酵產生的酒精原液，奶油以及多種愛爾蘭威士忌調和均勻，形成乳液狀。這一工藝可以防止存儲過程中酒精與奶油相互分離。百利甜酒的配方還包括糖與一些草藥，以及其他一些保密的成分。

百利甜酒的品嘗吃法

百利甜酒可以單獨飲用，也可以加冰塊飲用或作為雞尾酒的配料。也可以將百利甜酒作為咖啡中奶由或糖的替代。

因為含有奶油，因此百利甜酒接觸到弱酸時會凝結，如檸檬汁，湯力水或各種葡萄酒。雖然這種結果是不可取的，但是相反的，一些雞尾酒利用百利甜酒的這一特性進行調制，如“汽車炸彈”雞尾酒。