甘泉黃酒的基本介紹

甘泉黃酒采用甘泉縣得天獨厚的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結合傳統工藝精心釀制而成。黃酒是世界上營養最豐富的酒，普通黃酒的營養指標分別是葡萄酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。是公認的“液體蛋糕”。

甘泉黃酒歷史悠久，酒文化底蘊深厚，紅色歷史文化背景地位崇高。綠色生態無污染，原料地道正宗，釀酒泉水清澈甘冽。釀造工藝傳統、先進，操作技術規范熟練，質量管理規范嚴格。原酒經多年陳藏，色香味型具佳。酒香濃郁，甘美醇厚，營養豐富，品質卓越，口余芬芳、后味微酸而爽口，受到廣大消費者的青睞。"甘泉黃酒"先后榮獲第十二屆楊凌農高會"后稷獎"、"中小企業名優產品"等稱號 。

保護范圍

甘泉黃酒產地范圍為陜西省延安市甘泉縣下寺灣鎮、道鎮、石門鎮、橋鎮鄉、勞山鄉、美水街道辦事處現轄行政區域。甘泉屬陜北黃土高原低山丘陵溝壑區，為半濕潤內陸性季風氣候。全縣耕地總面積60.9萬畝，農村人均11.4畝。林草覆蓋率達78.4%，其中森林覆蓋率為50.5%；甘泉主產豆類、玉米、谷子、蕎麥、薯類、煙葉、西瓜等。縣內有較為豐富的礦藏，已探明石油蓄油面積272.1平方公里，儲量7478萬噸；礦泉水含有豐富的礦物質和微量元素，日流量150立方米；天然氣、紫砂土、石灰石等開發潛力較大，金、鉛、鐵、煤等也有發現。

營養價值

黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖進入人體后，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。

相比于白酒、啤酒，黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時刺激較大，不善飲酒者易出現腹瀉、瘙癢等現象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調制藥丸及各種藥酒，據統計有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。

產品特點

甘泉黃酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚。有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸和多種維生素等，可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、通經活絡、活血御寒 的作用。