雪山大豆的基本介紹

雪山大豆，縮名雪豆，產于我州海拔2000~2800米，瀘定居多，呈豬腰形，個體大，為豆類之冠，是食用佳品，營養成份高，是豆中營養之王。

營養價值

每百克干豆含蛋白質20%，碳水化合物63%，鈣10毫克，含脂肪、維生素B及其他營養成份，雪山大豆還有其藥用價值，經常食用對高血壓和心臟疾病有一定療效則真正的綠色保健食品。

產品特點

顆粒肥大，內胚盈厚，潔白光亮，味美質優，營養豐富，為名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大2倍，為豆類之冠。

歷史民俗

雪山大豆又名白蕓豆,在甘孜地區栽培歷史悠久。主要分布在雅礱江、大渡河、金沙江海拔2,000—2,500米左右的半高山或高山一帶。無論在國內、國際市場都很受消費者歡迎。出口1噸雪山大豆可換回4噸小麥。