盤縣核桃的基本介紹

盤縣核桃，貴州省盤縣特產，中國地理標志產品（農產品地理標志）。盤縣地處云貴高原中部過渡地帶，是珠江水系南北盤江支流的分水嶺，山高谷深，立體氣候明顯，有“一山分四季，十里不同天”的說法，屬亞熱帶季風氣候區，冬無嚴寒，夏無酷暑，雨、熱基本同季，適宜核桃生產。該縣生產的核桃具有殼薄、仁飽滿、容易取仁、味香純等優點。其加工產品遠銷沿海的廣東、上海、大連等地。

營養價值

核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃的營養價值非常的之高。美國飲食協會建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。 核桃美容效果非凡。

助美顏：

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。

核桃抗衰老：

核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。

益心臟：

核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。

產品特點

盤縣核桃主要品種有泡核桃和云新系列品種，他們的特點是：

泡核桃，樹形中等，樹姿開張，樹冠圓頭形。結果枝為中短枝型，結果枝率52.6%，每果枝坐果2.3個左右。堅果圓形或扁圓形，縫合線窄且明顯隆起，殼面光滑。果大，單果重13.8克，核殼極薄，殼厚僅1毫米左右，仁飽滿，取仁易，可取全仁，出仁率55.7%。豐產性好，品質極佳，9月上旬成熟。

云新系列

“云新系列核桃良種”是云南省林科院以1978年至1996年，首次選用中國南方著名的晚實良種“漾濞泡核桃”、大姚“三臺核桃”與北方新疆早實核桃優株“云林A7”進行種間雜交，采用“芽苗砧嫁接法”、“蓄熱保濕嫁接法”兩個國內首創核桃嫁接技術，培育篩選出云新高原、云新云林、云新301、云新303、云新306等5個中國南方首批早實雜交核桃新品種，該系列品種具有早實、豐產、優質、種殼較光滑，食味香醇、樹體矮化，抗逆性強、較耐寒凍、適應南方溫暖多濕環境的特性，種植后3年掛果產生經濟效益，5年進入盛產期，比傳統核桃提前8年的時間，成熟期也比傳統核桃提前1個半月上市。

品嘗吃法

1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。

2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。

3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。

4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調勻，黃酒送服，治乳瘡。

5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。