大廟香水梨的基本介紹
大廟位于靖遠興隆鄉北部的黃河谷地。所產香水梨為當地最佳。香水梨，又名軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實，栽植歷史悠久。靖遠境內黃河沿岸普遍栽植。
據了解，“大廟香水梨”種植歷史悠久，區域特色明顯，符合農產品地理標志登記條件，通過評審。其地理標志農產品登記不僅對提升農產品品牌十分重要，而且對促進生產區域經濟發展，帶動農業增效、農民增收、扶貧脫貧具有重大意義。目前，靖遠縣香水梨種植總面積8000多畝，年產量7.5萬噸，是靖遠縣一大特色產業。
大廟村地少田疏，種植梨樹的歷史由來已久，這里產出的香水梨因皮薄、汁多、味甜而遠近聞名，成為該縣的名優特產之一，深受廣大消費者青睞。自精準扶貧精準脫貧工作開展以來，該村大力發展觀光休閑旅游農業，在原有古梨園基礎上擴大梨樹種植面積，積極完善鄉村基礎設施，樹立地域品牌效應，推動了鄉村旅游產業發展，以努力實現農民群眾增收致富。
地域范圍
靖遠縣所轄興隆鄉、雙龍鎮、石門鄉、糜灘鎮、三灘鎮、烏蘭鎮、東灣鎮等7個鄉鎮34個行政村和農場。地理坐標為東經104°13′～105°15′，北緯36°00′～37°15′
營養價值
1、香水梨中含有豐富的B族維生素，可以保護心臟；
2、香水梨所含的配糖體和鞣酸等成分，對咽喉有養護的作用；
3、香水梨中還含有多糖類物質，可以增進食欲，保護肝臟；
4、香水梨性涼，可清熱鎮靜；
5、香水梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質的形成；
6、香水梨的果膠含量很高，有助于消化。
產品特點
香水梨入秋成色，清黃鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質變成褐色，解凍后汁液較多，營養豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。
歷史民俗
清康熙《重纂靖遠衛志》載:"香水梨，即消梨也。他處不多見，深秋成熟，咀嚼無渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美，誠珍品也。"
隴上詩人王巨洲詠詩贊道:"隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫卷著吟題。舒心潤肺神增倍，天下仙酥問軟梨。"
