湟中胡麻的基本介紹

湟中胡麻是由青海高原酩餾文化發展促進會申請登記保護，經過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，符合《農產品地理標志管理辦法》規定的登記保護條件，準予登記，依法實施保護。地域保護范圍為湟中縣所轄田家寨、土門關、上新莊、魯沙爾、共和、大才、漢東、多巴、上五莊、攔隆口、群加、海子溝、李家山、西堡、甘河灘共15個鄉鎮。

胡麻是一種油料作物，由于湟中胡麻所轄區域海拔高、日照時間長，造就湟中胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈的特點。如今，在湟中縣攔隆口鎮慕家村酩餾酒莊，依舊保留著胡麻榨油這項古老的傳統技藝。

湟中縣所轄田家寨鎮、土門關鄉、上新莊鎮、魯沙爾鎮、共和鎮、大才鄉、漢東鄉、多巴鎮、上五莊鎮、攔隆口鎮、群加鄉、海子溝鄉、李家山鎮、西堡鎮、甘河灘鎮共15個鄉鎮。地理坐標為東經101°09′32″～101°54′50″，北緯36°13′32″～37°03′19″

營養價值

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。富含鉀，具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助于調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發育。富含維生素E，維E具有提高生育能力，預防流產，改善血液循環。

產品特點

胡麻油自古以來就被民間視為上品美味，做菜肴，制點心，只要是用胡麻油加工的均被視為上品。

胡麻的特點是清香、味美、炸食物時煙霧小，上皮快，色澤清黃美觀。葫麻的出油率也很高，達百分之三十以上。

歷史民俗

中國有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區，以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省產量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。胡麻在中國的種植面積在66。7萬公頃以上，年產量約45萬噸，是中國重要的經濟作物，也是主要的油料作物。