白沙獅頭鵝的基本介紹

白沙獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，因其頭似獅而得名。其特點是體形大、頭大、眼綠蹼闊、肉質鮮嫩、經濟價值高，鵝腳和鵝腸是潮汕名菜“脫骨鵝掌”和“鼓汁鵝湯”的獨特原料。

營養價值

鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。

產品特點

1963年經該場全體科研人員的努力，在總結潮汕各地飼養經驗的基礎上，經提純、復壯、精選、繁育、培育出白沙獅頭鵝。新型鵝種從體形、毛色、體重均比傳統獅頭鵝優。成年公鵝可達10～12千克，成年母鵝7～8千克；每年的9月到次年5月為產蛋期，每只母鵝年平均可產蛋30多枚。肉料比(精料)1：1.5～2.0。半凈膛率可達86%。

歷史民俗

1963年經該場全體科研人員的努力，在總結潮汕各地飼養經驗的基礎上，經提純、復壯、精選、繁育、培育出白沙獅頭鵝。新型鵝種從體形、毛色、體重均比傳統獅頭鵝優。成年公鵝可達10～12千克，成年母鵝7～8千克；每年的9月到次年5月為產蛋期，每只母鵝年平均可產蛋30多枚。肉料比(精料)1：1.5～2.0。半凈膛率可達86%。