集安山葡萄的基本介紹

吉林通化特產集安山葡萄為地理標志證明商標,農產品地理標志產品。山葡萄是葡萄中最耐寒的一種，具有粒小、皮厚、色素濃、酸度高、糖度低、果香獨特、干浸出物含量高、有機物含量高的特點。它的單寧、氨基酸、礦物質、白藜蘆醇含量都高于歐亞種群葡萄。

集安市位于吉林省東南部，其緯度與法國著名的葡萄黃金產業帶波爾多相近，土壤、降水、日照等氣候條件對山葡萄生產極為有利，擁有豐富的抗病性野生葡萄資源。山葡萄對地理環境、氣候條件及栽培技術有極其嚴格的要求（僅在我國的長白山、大興安嶺及俄羅斯有少量分布），集安成為亞洲唯一成規模種植山葡萄的地區，擁有全國規模最大、生產能力最高、品質最優的山葡萄基地。通化葡萄酒主要依托集安山葡萄產區及蛟河、梅河口等地。

地域范圍

吉林省集安市境內嶺南地區，青石鎮、太王鎮、麻線鄉、榆林鎮等鴨綠江沿岸鄉鎮。地理位置為東經125°51′-126°33′，北緯40°53′-41°32′之間，具體地域范圍是：東至青石鎮青石村二隊，南到榆林鎮地溝村，西到榆林鎮閆農街，北到青石鎮青石村壩下。總生產面積1300公頃，年總產量15000噸。

產品特點

（1）外在感官特征：集安山葡萄具有果粒均勻、顆粒飽滿、無異味等特點。

（2）內在品質指標：集安的特殊長白山高山氣候特點和集安嶺南鴨綠江流域海洋性季風氣候生態環境賦予了集安山葡萄獨特內涵，集安山葡萄具有特殊而優良的內在品質。集安山葡萄具有出汁率高、色素含量高、含糖量高及干浸出物、酸度、有機成分的含量高等特點。用集安山葡萄釀造的山葡萄具有酒色濃艷，果香濃郁，酒香余長，酒體豐滿，醇厚純正等特點。