北票西紅柿的基本介紹

北票西紅柿屬茄科，為一年生蔬菜。北票西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。北票西紅柿的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。北票番茄的維生素C、鈣、硒、鐵和番茄紅色素含量等內在指標明顯高于外地番茄

營養價值

1.北票西紅柿含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作；

2.北票西紅柿紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。北票西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險；

3.北票西紅柿中的維C，有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙；

4.食用北票西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助；

5.北票西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用；

6.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃北票西紅柿有助于改善癥狀。

7.北票西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

產品特點

北票西紅柿以其皮薄、肉厚、味美、價廉的特點，在蒙吉黑具有一定市場，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味甜，汁多爽口，風味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅北票西紅柿，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質較佳，黃色北票西紅柿，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質又面又沙、生食味淡，宜熟食。北票西紅柿一般以果形周正，無裂口、蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者為優等品，宜選擇成熟適度的北票西紅柿，不僅口味好，而且營養價值高。

折疊

歷史民俗

北票番茄栽培歷史悠久，至今已有近百年歷史，成為中國最早番茄栽培產地之一。目前北票番茄栽培面積達38萬畝，占當地設施蔬菜面積的70%以上，已成為北票市農業的主導產業之一。在2011年被農業部確定為國家級農業標準化生產示范縣，2013年北票獲得了“日光溫室越夏番茄全國第一縣”稱號，2013年被中國果菜專家委員會授予“中國果菜溫室番茄生產全國第一縣”稱號，此外北票番茄還是國家認證的綠色食品、無公害農產品蔬菜生產基地。北票市獨特的氣候條件和特殊栽培方式，使北票番茄成為聞名全國的“越夏番茄”生產基地，享有“高山番茄看廣西，越夏番茄看北票”的美譽。