仙桃香米的基本介紹

“ 仙桃香米”，即產自于湖北省仙桃市的大米。此前由于沒有地理標志證明商標，走俏市場的“仙桃香米”屢遭仿冒。在一些大米交易市場上，真正產自仙桃的“仙桃香米”不到兩成，其余均為假冒。

“仙桃香米”在市場上屢遭仿冒，嚴重損害了品牌信譽。為了打造“仙桃香米”品牌，仙桃市工商局積極爭取市糧食局、市農業局、大米加工企業配合，成立了仙桃市米業協會，并成功向國家工商總局、湖北省工商局注冊“仙桃香米”地理標志證明商標。

營養價值

米中的各種營養素含量雖不是很高，但因其食用量大，也是具有很高營養功效的，是補充營養素的基礎食物。米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。

中醫認為米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為多食能令人“強身好顏色”。

產品特點

良好的生態環境，孕育了“仙桃香米”特有的品質特征。外觀長粒型、米粒飽滿、晶瑩半透明、表面光亮；米飯綿軟略粘，飯粒表面有油光，食味清淡略甜。

歷史民俗

“仙桃香米”歷史悠久，早在清光緒甲午年，仙桃就以出產香米聞名。《沔陽州志》載：“稻，有白粘、大小子白……近20個水稻品種。”“米瑩晶如玉，作飯甚香美。稻米以仙桃為最，謂之‘仙桃香米’。”

地處江漢平原的仙桃，有著得天獨厚的水稻生長環境。境內地勢平坦，河渠縱橫，雨量充沛，日照充分，雨熱同季，土壤肥沃，有機質含量高，非常適宜于生產優質水稻。

仙桃香米的制作方法

稻谷經過初清除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→厚度分離→碾米→白米精選→色選→拋光→白米分級→定量→檢驗→包裝→入庫。