大沙河紅富士蘋果的基本介紹

豐縣大沙河牌紅富士蘋果，又統稱為豐縣大沙河蘋果，是江蘇豐縣大沙河果園特產之一，為果中佳品，綠色新鮮，是江蘇省特有蘋果品種。大沙河果園農業合作社的果樹專家在特定氣候和土壤條件下經過長期培育得出的果品驕子，大沙河蘋果又以產自于黃河故道的江蘇省豐縣的大沙河果園而聞名全國。大沙河果園是江蘇省內最大的水果生產基地，是中國十大蘋果基地之一。

營養價值

1.富含鋅

蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關系。

2.鮮蘋果中的含水量為85%。

3.蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。

4.含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內電解質。

5.含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。

6.蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉，精神輕松愉快，壓抑感消失。

產品特點

其優點是爽口多汁、甜脆味美、色澤艷、肉質細，獨具風味濃郁、可溶性固形物含量極高、極耐儲藏等優點而享譽全國。

品嘗吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。在生食或烹制之前 最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量 的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他 種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。