曾家山馬鈴薯的基本介紹
朝天曾家山土豆種植歷史悠久，品種優良。朝天曾家山土豆主產區位于國家AAAA級風景區曾家山，平均海拔在1600以上，和一般產地土豆相比，朝天曾家山土豆生產周期長，含淀粉多，生長環境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農產品項目市場潛力巨大。2011年，朝天曾家山土豆通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護，對發揮朝天區域資源優勢，形成以標準規范生產、以標志保證產品質量、以品牌促進銷售的良性機制，提高農業增收有著積極作用。目前，朝天曾家山土豆總生產面積達40萬畝，年產量達50萬噸以上，主要銷往，成都、重慶等30多個大中城市，經濟效益顯著。
曾家山馬鈴薯含淀粉多，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯。曾家山馬鈴薯為國家農產品地理標志保護產品
曾家山平均海拔在1600以上，和一般產地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產周期長，含淀粉多，生長環境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農產品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產面積達40萬畝，年產量達50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。
2011年，廣元市朝天區農技推廣中心申報的“曾家山馬鈴薯”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農產品地理標志登記保護。
“曾家山馬鈴薯”成為“地標”產品后，“曾家山馬鈴薯”將作為一項知識產權，受到國家法律的保護。實施農產品地理標志保護，有助于發揮區域資源優勢，形成以標準規范生產、以標志保證產品質量、以品牌促進銷售的良性機制，提高農產品市場競爭力。
曾家山平均海拔在1600以上，和一般產地馬鈴薯相比，曾家山馬鈴薯的生產周期長，含淀粉多，生長環境十分“綠色”，各種對人體有益微量元素遠遠高于一般馬鈴薯，另含人體所必須的8種氨基酸，作為精深加工的農產品項目市場潛力巨大。目前，曾家山馬鈴薯總生產面積達40萬畝，年產量達50萬噸以上，主要銷往，成都、綿陽、閬中、西安、南充、重慶等30多個大中城市。
營養價值
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。
它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多：
1、維生素C是蘋果的10倍。
2、B族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌癥等作用。
產品特點
曾家山馬鈴薯薯型圓形或橢圓形，表皮光滑、光澤度好，芽眼較淺，適宜鮮食菜用和種薯。口感甜香，不易斷裂。
品嘗吃法
馬鈴薯粿
食材:
主料土豆 適量 臘腸 適量 輔料紅蘿卜適量
五花肉適量 胡椒粉適量 鹽適量 香菇適量
步驟
1.土豆去皮洗凈用高壓鍋蒸熟壓成泥
2.香菇泡發切粒爆香，臘腸去膜切粒爆香，紅蘿卜去皮切粒，五花肉切粒爆香。
3.將土豆和所有爆香好的材料加鹽，胡椒粉，地瓜粉拌勻，上蒸籠蒸1個小時
4.將蒸好的土豆粿切片，放平底鍋煎至兩面金黃色
