南昆山毛茶的基本介紹

南昆山百歲茶，學名南昆山毛茶，經中山大學生命科學院鑒定表明，南昆山毛茶有特殊的飲用藥理功能，是目前世界上其他國家尚未發現的一種天然無咖啡堿的珍稀茶葉資源。

南昆山位于廣東省惠州市龍門縣境內，與廣州市轄區的增城、從化交界。南昆山原始森林自然保護區是國家AAAA級旅游風景區，也是重點保護的國家森林公園，被譽為“北回歸線上的綠洲”、“南國避暑天堂”、“珠三角后花園”，其森林覆蓋率達98%，具有豐富的植物資源，其中最具藥用和飲用價值的要數南昆山的珍貴特產：當地人稱“百歲茶”的南昆山毛茶了。

營養價值

南昆山人傳統喜歡飲這種茶，故壽星眾多，“百歲茶”由此得名。據現代科學研究，南昆山毛茶具有清熱解毒、清血脂、穩血壓、降血糖等功效，常飲益于健康。在進一步研究中，還發現南昆山毛茶具有一定的抗腫瘤作用。

產品特點

中山大學著名植物分類學家張宏達教授認為南昆山毛茶生物堿的組成由3%～6%的可可堿代替了3%～5%的咖啡堿，不論晚上何時飲用，都不會影響睡眠。

制作方法

在眾多的南昆山毛茶制成品中，又以黃翁所制作的南昆山毛茶最為正統：黃翁制茶所用的茶葉，采自海拔1188米以上高山云霧處，再運用黃翁祖傳的獨特炒茶工藝，經去澀、炒干、搓揉，制成茶品，沖泡品茗，甘涼微甜，飲后喉部回甘。