洋里苦橘的基本介紹

苦桔，學名甌柑，本是溫州特產，2006年初，福建閩侯縣開始在洋里、白沙、竹岐等山區鄉和半山區鄉，推廣種植.

苦桔一般于12月下旬開始采收，翌年1月下旬結束。以二次剪果法采收，即第一剪將果從樹上采下，下剪時預留一小段果枝，第二剪再齊果肩剪掉長出的果枝。采運時要輕拿輕放、小心裝運，避免果實碰傷、擠壓傷。

營養價值

有清涼解毒、利尿平肝、瀉降心火、消除緊張疲勞、促進睡眠等保健功效。

產品特點

苦桔剛采下時果色青黃雜間，可現食，經過貯藏一段時間后，果色轉金黃，苦味淡去，清甜中帶微苦，才表現出最佳品質。

歷史民俗

目前愿意吃苦桔的，大部分還是洋里鄉的人，最遠也就賣到過白沙，沒有賣到閩侯縣城，更沒有賣到福州。一位種植苦桔的農民說，其他地方的人沒吃過苦桔，一下子沒法接受。

洋里苦橘的制作方法

冰桔茶

材料:桔子4顆，綠茶葉2g，果糖50-60ml，熱水500ml，冰塊適量

做法

1.綠茶葉倒入耐熱的杯中，加入開水

2.泡開茶葉得到綠茶后，室溫冷卻晾涼后放入冰箱降溫制成冰鎮綠茶

3.青桔對半切開，一杯500ml的冰桔茶，用3-4顆青桔就可以了

4.青桔切開后，取2個青桔，把汁擠入杯子，另外2個，不用擠汁，直接扔進杯里。因為擠過汁的青桔再加過水后會浮5.水面，而沒記過汁的會沉入瓶底，這樣上下都有青桔，會比較好看

6.此時加入果糖

7.把冰鎮好的綠茶倒入杯子里

8.喝之前放入冰塊，冰桔茶就做好了