麻姑米粉的基本介紹
麻姑米粉產于道教名山-江西麻姑山下的南城，相傳麻姑仙女修煉成仙后，用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮，由此麻姑米粉天下聞名，歷代皆為貢品·
營養價值
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒癥。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
產品特點
外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6—8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。
歷史民俗
米粉的起源，是為了飲食的方便性。客人來了，洗米煮飯太慢了；米粉是熟的，煮起來方便，外出攜帶也方便。米粉在以前算得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以“炒米粉”招待客人。根據記載，「米粉」這種食物的起源是: 當「五胡亂華， 華人南遷閩浙贛時，仍以稻米榨條而食，即當今之米粉也，因此史料上的說法認為：北方人習慣吃面條，到了南方以米來制作面條，是今日米粉的源起。
麻姑米粉的制作方法
1.將米粉放入沸水中煮3-4分鐘,燜4-5分鐘.
2.將米粉撈出,用冷水或自來水沖洗一分鐘.后即可制成湯粉或炒粉.
湯粉:將米粉放入您喜愛的湯中煮2-3分鐘后再加入配料調味料即可。
食用炒粉:注油入鍋,配料炒熟后放入米粉,再加少量高湯翻動.至炒熟即可食用.
涼拌粉:將已煮軟的米粉放在沸水或高湯中浸幾秒鐘,然后放入備好調料的碗內攪拌均勻后即可食用.
