上猶銀魚的基本介紹

銀魚是淡水魚，見于東亞咸水和淡水中，在中國被譽為美味。體細長，似鮭，無鱗或具細鱗，銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長到長約七至十厘米，很少長于15公分(6英寸)。口大，牙大而尖利，掠食魚。

陡水湖氣候宜人，空氣清新無污染。出產“石魚、銀魚、劍綠”等天然土特珍品。

營養價值

銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具有補腎增陽、祛虛活血，益脾潤肺等功效，是上等滋養補品。銀魚作為一種整體性食物應用(即內臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養生益壽的功能為國際營養學界所確認。

產品特點

銀魚因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。

歷史民俗

銀魚屬一種高蛋白低脂肪海產，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。銀魚入肴是席上珍饈?？粗?，色澤賞心悅目；聞之，鮮香誘人，口舌生津；食之；味美可口，齒頰留香。銀魚屬一種高蛋白低脂肪海產，日本人尤愛之，稱銀魚為魚中人參，視作稀世之珍。銀魚入肴是席上珍饈?？粗?，色澤賞心悅目；聞之，鮮香誘人，口舌生津；食之；味美可口，齒頰留香。

上猶銀魚的品嘗吃法

相宜的黃金搭配

√銀魚 蕨菜=減肥、補虛、健胃

相克的禁忌搭配

×銀魚 甘草=對身體不利