丹溪酒的基本介紹

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳，宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人。

營養價值

義烏丹溪紅曲酒具有行氣和血、幫助消化、增強免疫力、降低膽固醇、調節血脂、穩定血壓等功能。

產品特點

口感好，不上頭，助消化，益美容，補氨基，增免疫，行氣血，降固醇，調血脂，穩血壓，好睡眠，延年壽。

歷史民俗

據《義烏縣志》記載，朱丹溪名朱震亨（1281~1358），字彥修，赤岸人，因居所臨丹溪，故人稱朱丹溪。朱丹溪醫術高明，著有《宋論》、《格致余論》、《傷寒論辨》等多種醫書，和劉完善、張從正、李杲，被后人合稱為金元四大醫家。朱丹溪在他的醫學著說中多次提到飲酒，并告誡人們應當正確飲酒。他在《格致余論》的“醇酒宜冷飲論”中寫道：“若是醇者，理宜冷飲，過于肺，入于胃，然后漸溫。肺先得溫中之寒，可以補氣，一益也；次得寒中之溫，可以養胃，二益也；冷酒行遲，傳化以漸，不可恣飲，三益也。”同時認為“過量飲酒為飲傷之因也”，他認為：“醇酒之性，大熱有大毒，清香美味，既適于口，行氣和血，亦宜于體，由是飲者不自覺其過多也。”他說：“古人終日百拜，不過三爵，即無酒病，亦免酒禍”，提倡健康飲酒，適可而止，切不可貪杯傷身。

丹溪酒的制作方法

丹溪牌紅曲酒選用丹溪源頭水、丹溪紅曲、白曲、有機糯米為原料，在傳統工藝的基礎上結合現代生物技術純天然手工陳年釀造而成。