傣味腌菜膏500g的基本介紹

腌菜膏是云南傣族的一種特色風味醬膏，配以小米辣、香菜等調制，用來蘸烤豬皮五花肉等。

腌菜膏用菜葉和糯米發酵、熬制而成，綠色天然、無任何添加，是一種有多種有益于人體的有機酸和營養物質，具有特殊風味，且易于消化吸收的高端發酵食品。

腌菜膏的吃法主要有兩大類

一、當做醮水

這是為大家所熟知的，也是它最為廣泛的吃法，加入小米辣椒末，大蒜、鹽巴、味精等即可調制出一碟美味十足的腌菜膏醮水了。

二、作為酸味調料，跟醬油、醋一樣，可供烹飪，尤其是涼拌菜的時候加入腌菜膏當做酸味調料。