建湖大米的基本介紹

建湖水稻年總產量達7億斤，種植面積60萬畝，連片無公害種植面積占70%以上，先后獲得國家級“放心米”和綠色食品標志5個。

營養價值

作為補充營養素的基礎食物。米粥具有和胃、補脾、清肺功效。米湯有養陰、益氣、潤燥的功能，性味甘平，用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。有益于嬰兒的發育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，亦能促使奶粉的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收。

中醫認為大米性味甘平，有補中益氣，健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，認為都食能令“強身好顏色”。

歷史民俗

建湖是魚米之鄉，傳統物產有“稻麥蒲柴藕，魚蟹鱉蛋蝦”，素稱“飯稻羹魚”之鄉，其水稻種植歷史悠久、品質優良，境內肥沃的土壤、優質的水源、適宜的氣候和無公害的種植，為高品質稻谷生產提供了得天獨厚的的自然優勢。按照“政府引導、協會推動、政策扶持、市場運作”的原則，近幾年來通過實施品牌戰略，聚合全縣優質稻米種植、收購、加工、營銷的優勢，整合全縣大米加工的資源，傳播推介“建湖大米”獨特的地理標志形象和地域文化，全力打造“建湖大米”品牌，形成“建湖大米”特色產業優勢和品牌產業，提升“建湖大米”的美譽度、知名度和市場占有率。從2008年注冊“建湖大米”商標開始，四年邁出了四步：2009年獲國家原產地證明商標，2010年獲鹽城市知名商標，2011年獲江蘇省名牌產品稱號，2012年獲江蘇省著名商標.

制作方法

大米山藥粥

食材:山藥15克，大米60克。

1．干山藥用清水浸泡一夜，切成薄片；大米淘洗干凈。

2．山藥、大米同放入鍋內，加清水800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

建湖大米的獲獎榮譽

“建湖大米牌晚粳米”和“三虹牌建湖有機米”連續榮獲優質產品和金獎。