桂林白果的基本介紹

白果，又名銀杏，是白果樹的種仁。桂林是全國銀杏著名產區(qū)之一, 年產量為1500噸～2000噸, 居全國第二位。桂林市、地各縣均有分布, 以靈川、興安、全州3縣為主產區(qū)。其中，靈川縣海洋鄉(xiāng)有銀杏三萬多株，年產1400噸，居全國鄉(xiāng)級產量之冠，素有“銀杏之鄉(xiāng)”之稱。

營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為白果性味甘、苦，有小毒，有斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒瘡、抗衰老等功能。銀杏葉具有擴張血管、促進微血管循環(huán)和抗凝血作用，所以銀杏葉對冠心病、心絞痛和腦血管病有一定療效。據德國科學家分析測定，銀杏葉有160多種有效成分，其中黃酮類生物活性物質就有36種之多，由于這些成分的整體功能的作用，能起到對人體的良好療效功能。

產品特點

桂林白果是一種收益極高的經濟作物。其果實呈倒卵圓形，橙黃色，上寬下窄，每百公斤皮果出籽二十七公斤以上，核皮銀白，果核特大，每公斤280—300粒，屬特級果；核仁甜中帶香、糯性強、營養(yǎng)豐富、品質極佳。七十年代被全國白果專家評為全國最優(yōu)的十個白果品種之一,也是全國已選出評定的早結、豐產、優(yōu)質、果大最優(yōu)推廣品種之一。

品嘗吃法

一白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點白冰糖或少許香油，用開水沖服。（治感冒和咳嗽）。

二、白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時放點白糖。ED

（注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉，要一起搗碎放入。）（最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。）

三、溫火炒著吃，會自然爆開。口感是香、甜、略帶點苦。