阿甘油的基本介紹

阿甘油又稱堅果油，它由生長于摩洛哥的阿甘樹上的堅果榨取而成，摩洛哥人世世代代都在使用著。近些年來研究發現它的許多獨特的化學成份，使其成為一種對付各種皮膚和頭發問題的美容珍寶！從此阿甘油一直吸引著外界不斷的關注，歐美國家每年都從摩洛哥進口大量的阿甘油，它已經在世界范圍內被公認為”液體黃金”并成為一種可靠的純天然護膚品。

營養價值

阿甘油含有大量脂肪酸、甾醇、維他命E和酚類化合物。其中包括大量的必需脂肪酸、不飽和脂肪酸和亞油酸，這些都是不能在人內體合成的而必須從脂肪中獲取到的。

脂肪酸維持人體健康的水合程度，研究指出亞油酸在皮膚上應用對抗發炎，減少粉刺，保濕功能上有明顯效果；而必不可少的不飽和脂肪酸的缺乏可導致皮膚過早老化和皺紋。

阿甘油已經被科學地證實它含有2倍于橄欖油的維它命E，維他命E缺乏的癥狀包括頭發干枯，脫發，傷口愈合緩慢等。

阿甘油還含有稀有的植物甾醇，植物甾醇能幫助軟化皮膚，刺激毛孔排毒，恢復天然脂質屏障。

歷史民俗

阿甘樹是摩洛哥特有的樹種，在摩洛哥南部方圓28000公頃都種植有這種樹,也形成了摩洛哥的第二大林區.

這是一種可以生長150到200年的樹，它非常耐干旱和高溫，適合種植于幾乎所有類型的土壤。

阿甘樹生長于野生環境，它大量生長于干旱和半干旱的摩洛哥西南部。

阿甘樹在維護生態平衡和保護生物種群多樣性方面起著極為重要的作用。憑借其強大的根系，它有助于保持土壤，并幫助對付大部分受水蝕和風蝕荒漠化威脅的地區。

每年的6月至8月，是摩洛哥人收獲阿甘果的季節，成熟的果實自然掉落在地上（阿甘果不能用長桿從樹上將其打落 ），當地伯伯爾人將阿甘果收集后風干，第二年便可獲取果仁 。

阿甘油僅產于摩洛哥南部地區，它是摩洛哥三寶之一，2010上海世博會摩洛哥館的鎮館之寶。

制作方法

阿甘油是摩洛哥南部的婦女合作社生產出來的，阿甘油的榨取過程中勞動量最大的就是阿甘果核取出，這一工序必須經過人工用手來完成。傳統工藝是將阿甘果的果核通過烘烤,研磨成糊狀，經過復雜的工序才能完成阿甘油的制作。目前，最好的阿甘油都采用專業設備冷榨獲取，才有可能獲得國際有機認證資格。一瓶60毫升的摩洛哥阿甘油，需要近500顆阿甘果仁方能榨取，非常珍貴。

阿甘油的品嘗吃法

阿甘油可用于食用，如摩洛哥當地的特色菜couscous,或是放一些在沙拉里,而未經烘烤的阿甘油傳統上被用來對付皮膚疾病，美容護膚等功能更是深受歐美人士的歡迎。