馬鬐山銀魚的基本介紹

　馬鬐山銀魚，山東省莒南縣特產，純生態養殖，中國地理標志農產品?！榜R鬐山銀魚”的保護范圍位于莒南縣城北17公里處陡山水庫，水庫內魚類資源豐富，除大銀魚外，還有鳙、鰱、鯉、青、草、鯧、鯽等多種魚類。該水庫一直堅持“以水興漁、以漁養水”的生態養殖路線，著力打造優質水產品示范基地。

　1995年初，該水庫從大銀魚原產地太湖引進大銀魚受精卵，次年形成種群。嚴格按照水產苗種生產要求，開展大銀魚良種工程研究，養殖效果顯著，2009年被山東省海洋與漁業廳確定為省級大銀魚良種場。2010年5月，天湖漁業養殖專業合作社成立，對全體社員實行“四統一管理”，即統一訂單、統一標準、統一指導、統一銷售，促使大銀魚的生產規范化，規?；，F在，天湖漁業養殖專業合作社年產大銀魚受精卵超過8千萬粒，除保障該水庫大銀魚增殖放流外，還帶動了周邊地區大銀魚的發展。

　此次地理標志保護認證的通過，對于提高水產品附加值、增強水產品市場競爭力、增加漁民收入等具有重要意義，也是我市漁業史上一塊閃亮的里程碑。

營養價值

1、有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

2、是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。并認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。

3、每百克銀魚可供給熱量407千卡，幾乎是普通食用魚的5-6倍；其含鈣量高達761毫克，為群魚之冠。

4、銀魚尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

產品特點

1995年初，陡山水庫從大銀魚原產地太湖引進大銀魚受精卵，次年形成種群。嚴格按照水產苗種生產要求，開展大銀魚良種工程研究，養殖效果顯著，2009年被山東省海洋與漁業廳確定為省級大銀魚良種場。