平陽鴿蛋的基本介紹

平陽縣蛋鴿在飼養(yǎng)過程中全部采用飼料原粒飼喂，無任何添加劑，鴿蛋口感嫩滑、風味獨特。同時，鴿蛋富含膠原蛋白和各種人體必需氨基酸，營養(yǎng)價值高，有養(yǎng)顏護膚、益智健腦、促進創(chuàng)口愈合等保健功能，是一種不可多得的營養(yǎng)保健食品，深受消費者的青睞。

營養(yǎng)價值

鴿子蛋為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等的蛋，被人稱為“動物人參”。鴿蛋含有大量優(yōu)質蛋白質及少量脂肪、并含少量糖分,磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋含有優(yōu)質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性、增加顏面部紅潤（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能。鴿蛋營養(yǎng)豐富，常吃可預防兒童麻疹。

歷史民俗

該縣的蛋鴿規(guī)模化飼養(yǎng)始于上世紀九十年代。近年來，通過國家科技富民強縣專項行動計劃——平陽縣鴿產業(yè)化關鍵技術集成提升工程的實施。該縣11個養(yǎng)殖基地先后被認定為省無公害農產品產地;“星亮”牌鴿蛋、“眉峰”牌鴿蛋被認定為無公害農產品;平陽鴿蛋獲省著名商標1個、浙江名牌產品1個、溫州名牌產品3個、溫州農博會和浙江農博會金獎6個。目前，養(yǎng)鴿業(yè)已發(fā)展成為該縣最具特色的農業(yè)主導產業(yè)，成為該縣農民致富的有效途徑。

制作方法

1、鴿蛋兩個，煮熟食用，連服三至五天，可預防麻疹。

2、鴿蛋兩個，去殼，加入龍眼肉、枸杞子各15克，五味子10克（或冬蟲草10克），隔水蒸熟，加糖調味食用。可治腎虛或心腎不足所致的腰腿酸軟，遺精、頭暈、心悸，眼花，失眠等癥。