沅陵酥糖的基本介紹

沅陵酥糖是湖南沅陵縣漢族傳統(tǒng)名點。相傳明朝中葉開始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，現(xiàn)在沅陵龍興酥糖的年產(chǎn)量不斷增多，產(chǎn)品暢銷全國各地，深受廣大顧客的歡迎。

營養(yǎng)價值

酥糖是高級營養(yǎng)補品，味道香甜酥脆，具有健胃潤肺，健身強身之效。常吃芝麻，沅陵酥糖可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。

產(chǎn)品特點

具有香、甜、脆的特點，營養(yǎng)豐富，沅陵龍興酥糖的制作與外地相比獨具一格，其精美之處就在于餡子的制作上，沅陵酥糖的骨子更是與眾不同，有韌勁又有彈性，飴糖越拉越白，遠(yuǎn)看如白霜蒙裹，薄如紙。。

制作方法

在制作餡子之前，先把芝麻用水浸濕、洗凈、去其殼，然后用鍋把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈銀白色，顆粒膨脹，用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成餡子，做骨子的飴糖要用人力拉扯數(shù)次。

沅陵酥糖的獲獎榮譽

沅陵酥糖自1982年以來連續(xù)三次獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。1988年12月，龍興酥糖獲首屆中國食品博覽會銀牌獎，譽為全國名優(yōu)產(chǎn)品。