洞頭羊棲菜的基本介紹

羊棲菜俗稱“大麥菜”，是暖溫帶性的經濟海藻，屬馬尾藻科，產于溫州沿海島礁，現洞頭、蒼南已大量養殖。其中洞頭縣自1989年人工養殖羊棲菜獲成功后，規模逐年擴大，現養殖面積已達3多萬畝，成為全國唯一的羊棲菜養殖、加工和出口基地，并涌現出“海吉力”、“金振”等羊棲菜品牌，在日本市場擁有極高的信譽度與美譽度。

營養價值

1. 羊棲菜中所含豐富的多糖、食物纖維素、B族維生素、褐藻酸、甘露醇及人體必須的礦物質和微量元素；

2. 其多糖具有抗腫瘤作用，有促進造血功能和增強免疫功能的功效，防止血栓形成，降低膽固醇和防止高血壓；

3. 食物纖維素對大便秘結有明顯好處，有效地防止肛腸疾病的發生，對高血壓、大腸癌、貧血、骨質疏松、糖尿病、肥胖癥、動脈硬化有特殊療效；

4. 而其所含豐富的鈣、碘、鐵、鉀、鋅等，更是人們強身健體的必需物質；

5. 羊棲菜的含碘量很高，能預防缺碘而引起的甲狀腺腫大及兒童智力低下，癡呆等癥的發生；

6. 由于羊棲菜所含的熱量較低，為此還是一種極好的低熱減肥食品。

產品特點

藻體黃褐色，肥厚多汁，葉狀體的變異很大，形狀各種各樣。

歷史民俗

羊棲菜生長在低潮帶巖石上，中國南方沿海生長繁茂，山東、遼寧等地也有分布。20世紀90年代后，浙江沿海大規模栽培，可做蔬菜，亦供藥用。在醫學上有食療的功效。羊棲菜的生長和發育季節隨著生長的地區而不同，黃、渤海產幼苗初見8～11月，次年 5～10月成熟；東海產幼苗見于9月至次年 2月，4～8月間成熟；南海產幼苗成熟期很早，一般為2～6月(曾呈奎等 2000)。繁殖期一般在 5～10月，南方由于氣溫較高，比北方要提前些。

洞頭羊棲菜的品嘗吃法

涼拌食用：加入味精、鹽、醋、蒜頭，食用調和油拌勻即可。

煲湯：雞蛋1～2個（或火腿數片），加水燒開，放進即食羊棲菜1～2包，加蔥花調好口味即可。