玉米面餑餑的基本介紹

滿族把一切干糧類食品都叫做餑餑。滿族是漁獵民族，長期在野外捕獵和征戰，攜帶黏食類餑餑，既省事又抗餓，慢慢地養成了在居家日常飲食中也吃餑餑的習俗，并且在婚喪禮俗以及祭祀祖先和敬神時也多用各種餑餑。隨著滿族人入主中原，也將這一習俗帶入關內

營養價值

玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生

產品特點

現代醫學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外

歷史民俗

每當華燈初上，夜幕降臨，便有賣餑餑的食品車臍身于喧鬧的夜市，車上掛黑底兒金字招牌，上面是滿文，下面大書“滿族餑餑”四字。

滿族的飲食習俗，是隨著滿族歷史年代、社會生產、經濟條件的變化而形成和發展的

玉米面餑餑的制作方法

玉米面餑餑

主料：玉米面300g

輔料：水適量

1.準備玉米面，用開水燙一下然后用涼水和面，面要和軟一些

2.抓一小塊和好的面用手掌拍好后放入電餅鐺

3.放好餑餑后鍋內撒些水

4.蓋好電餅鐺上下盤加熱5分鐘即可

5.金黃的餑餑吃起來很香呢