廣東，簡稱粵，中華人民共和國省級行政區，省會廣州。因古地名廣信之東，故名廣東。下面看看廣東各地特產，廣州特產 汕尾特產 陽江特產 揭陽特產 茂名特產 惠州特產 江門特產 韶關特產 梅州特產 汕頭特產 深圳特產 珠海特產 佛山特產 肇慶特產 湛江特產 河源特產 清遠特產 云浮特產 潮州特產 東莞特產 中山特產

饒平蝦蛄

蝦蛄學名叫管蝦，也叫琴蝦或賴尿蝦。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對，第一對較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色，尾節紅色。大者長及尺，小者兩三寸。蝦蛄味道鮮美，價格低廉，或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風味。唯有一種吃法，內陸人望而生畏，不敢問津，饒平人卻無論男女老少，都吃得津津有味。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天，取來便吃。饒平人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處。

饒平龍蝦

甲殼類海產品。是海產名貴蝦類中最大的一種。最大達3-4公斤。屬暖水性海洋蝦類，喜棲息于5-10米深的淺海巖礁間，善在海底爬行，不善游泳，行動遲緩，白晝潛伏，夜間活動尋食，是礁盤刺網作業的捕撈品種之一。有一定資源，產量不高。南澳、饒平、潮陽、惠來等縣（市）沿海時有捕獲。常見品種為中國龍蝦和波紋龍蝦。體大肉多，含蛋白質16.4%、脂肪1.8%，還有與肌肉收縮有關的肌球蛋白、肌動球蛋白及

饒平對蝦

饒平對蝦，現有長毛、東風、墨吉三種。特點是蝦體大，蝦殼薄，肉質豐腴，味甜帶香，新鮮可口，營養豐富，為海味之珍品。現海山、柘林、大埕、所城、黃岡、汫洲、錢東等地均有養殖。 特點：潮汕菜使用的蝦類中，草蝦可以說是最常用的一種。草蝦是漁民在咸淡水交界處養殖的一種蝦類，產地主要在饒平的汫洲及南澳一帶沿海，生長期在每年農歷4-10月之間，過了10月天氣太冷，草蝦便不能生長。

漁村水果

漁村水果生產享有盛名，素有水果專業鎮之稱。楊梅是漁村的特色區域性產業，其種植面積達8000畝，是當地農民的主要經濟作物。漁村楊梅主要有大粒烏梅、酥核梅，白楊梅等品種，具有果實大、肉質紅厚、核酥、酸甜適中、等特點，富含葡萄糖、維生素C，還含可溶性固形物，具有生津止渴和胃消食的功效。產品遠銷潮汕周邊地區及北京等地。

糕餅

中國的著名餅食中，有蘇式、京式、滬式、廣式和潮式等多種。潮式餅食是指產于潮州一帶的餅食。它的味道較濃厚，若與潮州的功夫茶配在一起，就是潮州人喜歡用來款待客的好茶好餅了。潮式著名的餅食，種類花樣頗多，除了人所共知的冬茸酥(俗稱老婆餅)，還有勞(月字旁勞)餅、五仁餅、雙烹餅、豆沙餅、腐乳餅、蔥餅、寶斗餅等。

潮州薄餅

凡是嘗過北京填鴨的人，大都知道肥嫩的鴨肉和脆皮，是包在一塊烘熟了的面餅中，再加一甜醬，青蘿葡，蔥白等持以進食的。這塊包在外面的面片兒，形似餅狀，但比任何的餅都薄，因而順理成章的，就有人稱它為薄餅。但這種薄餅比起潮州的薄餅來，它的薄就全說不上了。大約潮州薄餅要十張合起來的厚度，才相等于包填鴨的薄餅一張。換句話說：潮州薄餅的薄度，只及北京薄餅的十分之一而已。

浮洋泥塑

浮洋泥塑產于潮州市浮洋鎮，是用江泥作原料制成的民間泥塑工藝品，與天津泥人張、江蘇惠山泥人一起弛譽國內外。它起源于南宋末年，至清代光緒年間發展到鼎盛階段，形成絢麗光亮，造型栩栩如生，具強烈藝術感染力的獨特風格。造型分為傳統戲曲場面、臉譜、人物肖像、兒童玩具及1形象五大類，藝人分別以捏塑、貼塑、模印或捏印兼施等方法制成，其中以手工捏塑而成的藝術形象最為精巧、傳神，深受人們的歡迎。

通錦繡

通錦繡是在繼承刺繡和抽紗傳統技藝的基礎上發展出的新品種具有通透效果的刺繡掛屏。它以通為特點，以繡為主體，其工藝方法是采用方格紗，運用抽通工藝抽出某些經緯線，再配以染、襯、釘、鎖、墊等各種繡藝，組成點、線結合的繡錦畫面，密實中見通透，層次分明，主次清晰，若浮若現，加以各種花紋綜合交錯，穿插流暢，組成千變萬化的剔透紋樣，顯示出其清新秀麗、精美素雅的藝術效果。

潮州紗丁

潮州紗丁與元宵花燈是一對姐妹藝術，又稱綢衣服公仔。我國民間習俗元宵放燈、游燈的喜慶活動由來已久。紗丁的規格小于花燈，有三寸、五寸、七寸、十二寸等，多數是以情節生動的潮州戲曲故事人物為題材。它采用浮洋泥塑作臉譜，用稻草扎成身架，以顏色艷麗的綢緞、絹紗等薄而柔軟的絲織品作服飾，并以金銀薄片裁成各式圖案，來點綴花紋，顯得華麗熱鬧、鮮艷奪目，對環境和氣氛有著強烈的襯托作用，向為中外人士所喜愛。

楓溪彩瓷

楓溪是繼承宋代潮州筆架山折窯村瓷器發展起來的重要產瓷區，產瓷種類繁多，其日用陶瓷造型優美、素潔清新；藝術瓷塑工藝精巧，善于發揮當地瓷土潔白純凈、質細輕瑩的特點，塑造的古代仕女形象千姿百態，俊秀窕窈；捏塑而成的瓷花瓣薄如紙，芯細如絲；動物瓷塑大膽夸張變形，線條優美，妙趣如生；馳名中外的通花瓷器，在未干燥的瓷坯上鏤刻二至三層通花網孔，再經上釉燒制而玲瓏剔透，珍奇精美，可謂嶺南一絕。

清湯鴛鴦魚

一邊魚片，一邊魚丸，清湯煲足數個小時。作法無甚出奇，但貴在原料的新鮮，乳白色的魚湯極為鮮甜。

龍井焗蝦

蝦過油后，用龍井茶水調制的醬料拌炒。清爽馥郁的茶香加上鮮嫩彈牙的蝦肉，口感獨特，恍惚之中好像是坐在了西湖邊。

麥稈貼畫

麥稈貼畫，是一種經過漂染加工的麥稈，剪幅成畫的民間藝術。它的歷史很短，僅有60年左右時間，產生于潮州城區。中國麥稈貼畫以廣東潮州、浙江浦江、黑龍江、廣西為主要產區。 特產文化：麥稈貼畫是在麥稈編結的小工藝品的基礎上發展起來的。20世紀40年代，廣東潮州綢緞莊開始兼營在黑底色紙片或綢緞上拼貼本色麥稈的麥稈貼畫，風格簡樸，銷往東南亞各國。1948年，潮州泰發號專營麥稈貼畫，銷往香港。

護國菜

護國菜是潮州名菜，相傳在公元1278年，宋朝最后一個皇帝――-逃到潮州，寄宿在一座深山古廟里，廟中僧人聽說是宋朝的皇帝，對他十分恭敬，看到他一路上疲勞不堪，又饑又餓，便在自己的一塊番薯地，采摘了一些新鮮的番薯葉子，去掉苦葉，制成湯菜。少帝正饑渴交加，看到這菜碧綠清香，軟滑鮮美。吃后倍覺爽口，于是大加贊賞。宋少帝看到廟中僧人為了保護自己，保護宋朝，在無米無菜之際，設法為他制做了這碗湯菜。

潮汕魚生

潮汕魚生 多以養於沙塘中的草魚為食材，重三斤左右最為適宜。早上把買回來的魚放在清水里養著，到下午才去魚鱗、開膛，掏出內臟后將一層魚皮削去，然后沿脊骨取下左右兩邊肉，切除肋骨和魚腹。擦乾血污，把魚放在比較通風的地方，讓魚被風吹至富有彈性。晚上就可以切片食用。佐料分咸甜兩種：咸的是豆醬拌小磨香油;甜的則是三滲醬、梅膏醬，另備有一碟生切蘿卜絲或楊桃片。可謂色、香、味、型俱佳。

潮州橄欖

橄欖，又名青果，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。橄欖果富含鈣質和維生素C，于人有大益。它是一種常綠喬木，原產中國。桃三李四橄欖七，橄欖需栽培7年才掛果，成熟期一般在每年10月左右。新橄欖樹開始結果很少，每棵僅生產幾千克，25年后才顯著增加，多者可達500多千克。橄欖樹每結一次果，次年一般要減產，休息期為一至兩年。故橄欖產量有大小年之分。

蜜餞金桔

金桔：俗名金橘餅、夏橘、金棗、金彈、壽星柑。桔子金澄澄的模樣，有金銀財寶的涵義，對增加財源頗有幫助。性溫，味甘辛。 功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

潮州油柑

油柑，又叫油柑子，是落葉小喬木，果實肉質 ，球形，成熟時成赤黃色或淡黃色，可以生吃，也可用糖或者鹽腌制后實用。油柑以果形圓大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黃或赤黃較理 想;愈青綠的油柑，味道較苦澀且咀嚼有渣，剛入口時有點苦澀，食之滿口生津，甘甜可口。油柑尤以夏季最盛產。油柑葉常用來填充枕頭， 透氣散熱。 油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。

水果涼果

潮州是南方的水果之鄉，應時水果琳瑯滿目，潮州柑更是名聞遐邇。各類水果緊隨季節變換而相繼上市。春有枇杷、楊梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠蘿、芒果、沙梨;秋有龍眼、楊桃、柚、柿、番石榴;冬有橄欖、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式涼果，從內容到包裝都很有特色。此外，全市加工的涼果有甘草橄欖、青李、加應子、話梅、五香梅、糖楊桃、話芒果、蜜芒果、話桃條、蜜桃條、柑餅、蜜柑、幾制陳皮等50多個品種。

咸水粿

咸水粿是一款歷史悠久的潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的時間。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。