伊犁黑加侖的基本介紹

黑加侖小漿果學名黑穗醋栗（Black currant）哈薩克語“卡拉哈特”，主要產于新疆伊犁州鞏留縣東部西天山國家級雪嶺云杉自然保護區，海撥1300米以上的深山里，西天山林區所具有的獨特自然氣候環境極有利于野生小漿果的生長和特殊的生理活性物質的積累，加之黑加侖生長區域均為優質黑鈣土，零污染，造就了黑加侖果樹和果實的天然優越品質。

營養價值

經新疆科學院分析測試中心檢驗表明，黑加侖成熟葉片和果實中含有大量的維生素A、B1、B2、C、D、E、F、P族等，尤其是VC的含量比大多數果蔬的含量要高出幾倍至幾十倍。含有人體所必需的18種氨基酸和較高比例的礦物質。以上營養素具有軟化血管、降血脂、降血壓以及增強人體免疫力等營養保健作用，同時，具有抗癌和防癌功效的生物類黃酮和γ亞麻酸的含量也很高。

產品特點

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其

歷史民俗

黑加侖在北歐進行人工栽培大約有400年歷史。英國是栽培黑加侖較早的國家之一,最早的記載是在17世紀,當時黑加侖的果實和葉片作為草藥,特別是對扁桃腺炎具有顯著療效。1611年黑加侖首次從荷蘭引入英國,1826年英國皇家園藝學會的品種目錄中描述了5個品種: Black Naples , Black Grape ( = Ogden′s Black) , Common Black , Wild Black和Russian Grape。Black Naples是種植最廣泛的品種,栽培歷史大約有100年,而Black Grape栽培時間超過了50年,但這2個品種的起源并不清楚。另一個品種Lee′s Prolific Black曾于1869年獲得英國皇家園藝學會一級證書。

伊犁黑加侖的制作方法

果醬刨冰

材料

果醬（草莓、藍莓、黑加侖、香橙等），煉奶或黃桃罐頭，紅豆沙，綠豆沙，等等

做法

1.揭開刨冰機頂蓋，將冰塊放置在刨冰桶里。用刨冰機的配套杯子冰凍好的。

2.蓋上頂部蓋子，將容器放置在底下，用手握住手柄，順時針方向旋動搖柄，冰塊便會被切成碎片，掉入底下容器內。

3.把刨冰裝入杯子里，配電行喜歡的水果、果醬、煉奶等，清涼解暑的刨冰就做好了。